黃山毛峰能煮著喝嗎？事實(shí)上，黃山毛峰因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵，沖泡黃山毛峰，水溫控制為85-90度左右，茶葉越細(xì)嫩的品質(zhì)，那么沖泡水溫盡量低一些，因此這樣的茶葉四不適合煮飲的，具體的介紹如下！
黃山毛峰忌用保溫杯泡茶
黃山毛峰屬于比較細(xì)嫩的綠茶，所以是不可以長時(shí)間的高溫浸泡的，否則茶葉香氣減少不說，還很容易浸出大量的鞣酸、茶堿，導(dǎo)致茶湯滋味苦澀，還損失部分營養(yǎng)。建議使用陶瓷壺、蓋碗沖泡的好。
黃山毛峰忌泡濃茶
想要沖泡出濃淡適中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶葉即可；不建議放入太多茶葉，或是浸泡時(shí)間太長，因?yàn)闈獠鑳?nèi)含過量的咖啡因、鞣酸，對腸胃刺激性打，還很容易出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象發(fā)生。
黃山毛峰忌長時(shí)間浸泡
一般來說，長時(shí)間浸泡茶葉，往往會導(dǎo)致茶水出現(xiàn)苦澀味道，如果放在暖水壺或是放在爐上煮茶，那么很容易發(fā)生變化；所以建議黃山毛峰的浸泡時(shí)間為1-3分鐘，切忌浸泡太長時(shí)間。
黃山毛峰的沖泡步驟
第一道：溫杯燙盞。用熱水浸潤茶杯，在清潔茶具的同時(shí)也起到了提高茶杯的溫度的作用。
第二道：請您賞茶。安徽黃山的黃山毛峰別具特色，是中國十大名茶之一，這與其所在的地理位置的優(yōu)越性是分不開的。黃山景色宜人，連綿起伏的高山上叢林密布，這里日照短，山間云霧多，優(yōu)越的自然條件使茶樹不僅能夠得到云霧的滋潤，而且遠(yuǎn)離寒暑的侵襲，自然能夠孕育出良好的品質(zhì)。此外，黃山毛峰十分精細(xì)的采制技術(shù)也是其獨(dú)特品質(zhì)形成的關(guān)鍵因素。欣賞黃山毛峰，猶如置身于黃山的秀麗風(fēng)景之中，怎能不讓人流連忘返？
第三道：飛澈甘霖。左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，再將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤后的茶杯能夠更好地欣賞到黃山毛峰的湯色和外形。
第四道：峰降甘露，執(zhí)權(quán)投茶。黃山毛峰的沖泡采用中投法為宜，將熱水沖人茶杯約為1/4時(shí)，向杯中置人茶葉，l克茶葉約用水50毫升。按照溫、潤、泡的過程將杯身輕輕搖動，從而加速茶與水的充分融合，促使茶湯均勻。泡茶用水十分講究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而當(dāng)今社會人們多選用清洌的山泉、礦泉水或純凈水來進(jìn)行茶葉的沖泡。而沖泡黃山毛峰茶葉的水溫也有～定要求，因其屬于綠茶類，所以水溫不宜過高，以85~90℃的熱水最為適宜。
第五道：懸壺高沖。向茶杯中沖水時(shí)，采用鳳凰三點(diǎn)頭的姿勢，執(zhí)壺沖水，似高山涌泉，飛流直下。這時(shí)，可以清晰地看見茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，同時(shí)，這種沖泡方式也蘊(yùn)涵著三鞠躬的禮儀。
第六道：觀茶品茶。泡好后的黃山毛峰茶湯顏色清澈明亮；香氣清鮮高長；品起來滋味鮮濃、醇厚，口舌生津，令人回味無窮，著實(shí)是一件賞心悅目的雅事。
第七道：喜闡幽香。輕輕推動杯身，茶香四溢，此時(shí)需心靜神和，細(xì)心品味。
第八道：鑒賞茶湯。雙手托杯，將杯身緩緩轉(zhuǎn)動，觀賞茶湯色澤及茶葉在茶湯中舒展起伏的狀態(tài)。
第九道：共品香茗。一同品飲著如此好茶，并借此機(jī)會可以與同為茶人者互相交流，成為好友。
黃山毛峰好壞鑒別方法
1、聞香氣
黃山毛峰干茶的猶如白蘭一樣的香氣比較持久。沖泡開后會散發(fā)出清高純正的茶香。聞之使人心曠神怡為最佳。
2、觀茶色
黃山毛峰茶葉一般在沖泡三到五分鐘以后，其茶色會逐漸變的淺綠或者黃綠為最佳的顏色。茶水清澈而不渾濁，明亮見底。此為最佳。
3、評其味
好的茶葉是靠喝出來的。黃山毛峰茶葉是綠茶中的上等茶。所以如果品一口感覺平淡澀口感。一般多是粗老的綠茶。
綜上所得，黃山毛峰為我國十大名茶之一，屬于是綠茶類，因品質(zhì)優(yōu)異、口感滋味好，但是是不建議煮的，最好的方式是沖泡！
