黃山毛峰是漢族傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶，也是很多茶友都喜歡喝的名優(yōu)綠茶。因?yàn)辄S山毛峰是未發(fā)酵茶，不宜長(zhǎng)期存放，但是保存的方式也是非常重要的，具體的介紹如下！
黃山毛峰的保質(zhì)期
黃山毛峰茶葉是屬于綠茶，為不發(fā)酵的茶類，所以保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)，一般的保質(zhì)期是在12-18個(gè)月。罐裝的茶葉保存時(shí)間會(huì)比散裝的茶葉時(shí)間長(zhǎng)一些，散裝的茶葉一般是超過(guò)18個(gè)月就會(huì)過(guò)期不能喝了。當(dāng)然，如果茶葉保存得當(dāng)?shù)脑挘话憧梢宰疃啾４?年的時(shí)間。
黃山毛峰的保存方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口的塑料袋，材料厚一點(diǎn)、密度高。裝入茶后袋中空氣盡量擠出，再用第二個(gè)塑料袋反向套上。
2、金屬罐裝存法
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐。市面上有賣兩層蓋子的不銹鋼茶罐，配合塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。
3、低溫貯存法
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5C以下，也就是使用冷藏庫(kù)保存茶葉，使用此法要注意，貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5C最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍(-10～-18℃)較佳。貯存以專用冷庫(kù)最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。
次購(gòu)買大量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏庫(kù)中，每次取出所需沖泡量。
黃山毛峰的保存禁忌
在保存黃山毛峰的時(shí)候要注意將黃山毛峰放置在干燥的地方，密封保存，不能讓光線直射，同時(shí)還不能有異味，因?yàn)槲覀冎啦枞~是容易受潮的，而且茶葉有很強(qiáng)的吸水性，過(guò)于潮濕會(huì)使黃山毛峰中水分太多，容易引起霉變。
同時(shí)還會(huì)吸收異味的物品，茶葉容易吸味，保存時(shí)一定不能讓黃山毛峰與有異味的東西放置在一起，接觸有異味的東西。黃山毛峰要存放在陰涼的地方、避免陽(yáng)光直射，茶葉如果長(zhǎng)時(shí)間的處在陽(yáng)光下，就會(huì)發(fā)生光合作用，使得茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生改變，茶葉的品質(zhì)也就會(huì)發(fā)生改變了。
如何鑒別黃山毛峰是否變質(zhì)
1、表面
可以通過(guò)表面檢查茶葉是否有受潮、發(fā)霉，茶葉沒(méi)有受熱受潮沒(méi)有長(zhǎng)毛一般都還是可以飲用的。
2、茶湯
可以通過(guò)茶湯的顏色來(lái)判斷，鮮新的黃山毛峰茶葉一般是嫩綠色、綠黃色為主。
3、滋味
主要通過(guò)品嘗茶葉的滋味是否鮮新，是否有異味，如果出現(xiàn)異味是一定不能夠喝的。
黃山毛峰的等級(jí)特點(diǎn)
特級(jí)黃山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一葉初展作為鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)，其他品級(jí)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽三葉之間。所采摘的鮮葉的芽頭，要求要粗壯肥碩，茸毛顯露。然后將鮮葉經(jīng)過(guò)高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙等步驟加工制作而成。
特級(jí)黃山毛峰外形猶如雀舌一般，葉片上的茸毛清晰可見(jiàn)。沖泡后茶湯碧綠鮮亮，品飲起來(lái)滋味鮮醇爽口，香氣濃郁充足，口感十分的好。
小貼士：
保存黃山毛峰茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳，其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈。
