黃山毛峰屬什么茶

 

　　黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山一帶。根據(jù)色澤、茶香的不同，黃山毛峰可分為蘭花型、云霧型、濃香型、陳年型。該茶茶葉綠中泛黃，茶湯滋味甘醇，香氣如蘭，有提神清心、利尿、減肥、防輻射等功效。

 

 

　　黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山一帶。該區(qū)位于亞熱帶和溫帶的交界，降水充沛，植被繁茂，土壤肥沃。這一帶山高谷深，溪多泉清，為茶樹生長提供了優(yōu)質(zhì)的自然條件。黃山毛峰的核心產(chǎn)區(qū)為富溪鄉(xiāng)、大谷運(yùn)鄉(xiāng)、璜蔚鄉(xiāng)。

 

　　1、蘭花型

 

　　蘭花型黃山毛峰帶有獨(dú)特的鮮香，茶湯呈金黃綠色，清澈明亮，香氣持久，味醇回甘。

 

　　2、云霧型

 

　　云霧型黃山毛峰通過傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，具有茶味濃、口感滋潤等特征。

 

　　3、濃香型

 

　　濃香型黃山毛峰是使用百年傳承烘焙方法制成的，其先用溫火慢烘，再用濕風(fēng)快速冷卻。該品種湯色呈深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚。

 

　　4、陳年型

 

　　陳年型黃山毛峰茶葉色澤烏黑，湯色呈橙黃或橙紅，可品出陳茶清幽的香氣，爽口去膩，茶性溫和。

 

　　1、黃山大葉種

 

　　黃山大葉種芽葉壯碩，葉色綠，有光澤，抗寒能力強(qiáng)。該茶種品種優(yōu)良，制成的茶白毫顯露，清香持久，滋味醇厚。

 

　　2、祁門櫧葉種

 

　　祁門櫧葉種葉質(zhì)柔軟，發(fā)芽完整。該品種最大的特點(diǎn)是適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，在不同的環(huán)境條件下均能正常生長。

 

　　3、茗州種

 

　　茗州種育芽能力強(qiáng)，芽葉肥壯重實(shí)，抗寒性較強(qiáng)，是茶中上品。

 

　　安徽黃山有“四絕”，巍峨的山峰、蒼勁的奇松、明澈的山泉、起伏的云海，引人入勝。黃山除了秀美的風(fēng)光聞名于世，更孕育了十大名茶之一的“黃山毛峰”。

 

 

　　據(jù)說在明朝的天啟年間，有一個(gè)新任的縣官去黃山游玩，在走的過程中迷路了，剛好這時(shí)碰到了一個(gè)老和尚，于是就跟著老和尚回寺廟中了。到寺廟后老和尚泡了茶出來請這個(gè)縣官品飲，縣官剛開始就聞到了陣陣茶香，品飲起來味道甘醇鮮爽，讓人身心舒暢清新自然，于是就問老者是什么茶，老者說名字叫做黃山毛峰。后來該縣官就帶了些茶回去。由于經(jīng)過了一些事情，該縣官被叫到皇帝面前表演茶藝，皇帝看到表演后很高心，封他為大官?？墒窃摽h官感慨黃山名茶的清高品質(zhì)，因此去黃山出家當(dāng)了和尚去了。也就是現(xiàn)在的慈光寺。

 

　　黃山山區(qū)有個(gè)地勢高而且土壤好空氣溫濕比較適宜。艷陽高照的時(shí)候黃山山上遍地可見霧氣，若是碰上陰天那可真是滿山的云霧飄渺，恍如仙境般的夢幻感覺。黃山毛峰在清光緒年間才興盛于全國。當(dāng)時(shí)有個(gè)茶商叫做字靜和，字靜和當(dāng)時(shí)為了符合市場口味的需求，親自帶人到湯口等許多高山茶園采摘肥嫩的芽葉，經(jīng)過自己獨(dú)特的翻炒手法，最終成功的創(chuàng)作出了獨(dú)特風(fēng)味優(yōu)異茶葉。因?yàn)閯?chuàng)造出來的茶葉芽尖鋒芒似峰，因主產(chǎn)于黃山所以現(xiàn)如今改為黃山毛峰。在如此神工鬼斧下所產(chǎn)出來的一種茶葉——黃山高山云霧毛峰。

 

　　現(xiàn)在黃山高山云霧毛峰茶葉產(chǎn)自黃山的風(fēng)景區(qū)和相鄰的湯口、充川、崗村等一帶。其中崗村箬昔坑產(chǎn)出來的毛峰品種最有優(yōu)異。

 

　　有本古書，《黃山志》里面是說：蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶。據(jù)說就是黃山毛峰的前身。

 

　　有另一本古書，《徽州商會資料》里面記載，黃山毛峰起源于清光緒年間(1875年前后)。當(dāng)時(shí)有位歙縣茶商叫謝正安，他開辦了“謝裕泰”茶行，之后又到黃山充川、湯口等高山名園采茶，制茶，做出了風(fēng)味俱佳的優(yōu)質(zhì)茶，并冠名“黃山毛峰”。

　　綜上所得，黃山毛峰屬于綠茶，其主產(chǎn)區(qū)位于安徽省黃山市，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異、清香鮮爽而成為中國十大名茶之一。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為“黃山毛峰”！