碧螺春在我國的產(chǎn)量豐富，很多省份都有生產(chǎn)，但最為正宗的還是洞庭碧螺春，茶葉細(xì)嫩，滋味回甘，爽口，是大家都喜歡喝的綠茶名品，那么浙江碧螺春與洞庭碧螺春怎么區(qū)分？
浙江碧螺春與洞庭碧螺春怎么區(qū)分？
種植產(chǎn)地、制作工藝、茶樹品種均有所不同，導(dǎo)致制作好的成品茶外形、香氣、口感都有所不同。國家保護(hù)的碧螺春原產(chǎn)地為蘇州吳中區(qū)太湖中的西山島和東山半島，只有這里產(chǎn)的碧螺春才能稱為“洞庭碧螺春”或“洞庭山碧螺春”，有不少商家用名字來混淆顧客，比如“蘇州碧螺春”“太湖碧螺春”“江蘇碧螺春”，這些名字均是不規(guī)范的不是原產(chǎn)地的。
正宗碧螺春的特點(diǎn)
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
怎么選購洞庭碧螺春
1.滿身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次。
2.銅絲條：是指碧螺春茶條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)迅速下沉，不浮在水面。
3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形態(tài)像蜜蜂的腿，這是區(qū)分真假碧螺春和加工技術(shù)好壞的重要特征之一。
4.洞庭碧螺春茶的內(nèi)質(zhì)特征通常形容為“一嫩三鮮”。
“一嫩”是芽葉特別細(xì)嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬～6萬個(gè)以上，芽大葉小，芽葉尚未展開。
“三鮮”是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無窮。
