白毛茶是中國(guó)特有的名茶之一，主要產(chǎn)于南嶺山區(qū)，白毛茶經(jīng)過(guò)工后的茶芽的毫毛如白霜，因而得名。以野生或半野生狀態(tài)分布在北部的樂(lè)昌、仁化、乳源、曲江等縣高山密林中的白毛茶，統(tǒng)稱(chēng)樂(lè)昌白毛茶，是我省優(yōu)良茶樹(shù)品種之一。
樂(lè)昌白毛茶產(chǎn)地及分布
原產(chǎn)廣東省樂(lè)昌縣。廣東仁化、乳源、曲江等地有分布。廣東北部茶區(qū)有較大面積栽培。云南、貴州、四川、湖南、湖北、福建、浙江等省有少量引種。1985年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)GS13015－1985。
樂(lè)昌白毛茶特征
植株高大，樹(shù)姿直立或半開(kāi)張，分枝較稀疏，葉片水平或上斜狀著生。葉長(zhǎng)橢圓或披針形，葉色綠或黃綠，富光澤，葉面平或微隆，葉身平或稍?xún)?nèi)折，葉緣平或波，葉尖漸尖，葉齒細(xì)淺，葉質(zhì)厚脆。芽葉綠或黃綠色，肥壯，茸毛特多，一芽三葉百芽重130.0g。花冠直徑3.5－4.5Cm，花瓣7－8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂，萼片少毛。種子百粒重147.2g，種徑l.5cm。
樂(lè)昌白毛茶特性
芽葉生育力較強(qiáng)。一芽三葉期在3月下旬至4月上旬。產(chǎn)量高，每畝可達(dá)190－230kg。春茶一芽二葉干樣約合氨基酸1.6%、茶多酚38.0%、兒茶素總量22.6%、咖啡堿3.9%。適制紅茶、綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。制紅茶，香氣特高，滋味濃郁，湯呈“冷后渾”；制綠茶，白毫滿(mǎn)披，尤宜制白毫銀針、白云雪芽等?？购暂^強(qiáng)。結(jié)實(shí)性較弱。
樂(lè)昌白毛茶產(chǎn)品特點(diǎn)
樂(lè)昌白毛茶又名樂(lè)昌白毛尖。有性系。喬木型，大葉類(lèi)，早生種。二倍體。樂(lè)昌沿溪山產(chǎn)的白毛尖以外形肥壯，茸毫披露，湯色清澈，葉底明亮，茶香高雅，滋味純爽，飲后回甘等而著名，并獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證。近年來(lái)，沿溪山茶場(chǎng)積極擴(kuò)大品牌影響力和知名度，不斷提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品已銷(xiāo)往美、日、英、法、港、澳、臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)，飲譽(yù)海外。
