一、信陽毛尖不包含其他品種，只有等級特征。
珍品：85%以上為單芽，其余為一芽一葉初展，春采。外形條索緊秀圓直，嫩綠多白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。
特級：85%以上為一芽一葉初展，其余為一芽一葉，春采。外形條索細圓緊尚直，嫩綠顯白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。
一級：70%以上為一芽一葉，其余為一芽二葉初展，春采。外形條索圓尚直尚緊細，色澤綠潤有白毫，較勻整，湯色綠明亮，香氣栗香或清香，滋味醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。
二級：60%以上一芽一二葉初展，其余為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉，春采。外形條索尚直較緊，色澤尚綠潤稍有白毫，較勻整。湯色綠尚亮，香氣純正，滋味較醇厚，葉底綠較勻整。
三級：60%以上一芽二葉，其余為同等嫩度的單葉，對夾葉或一芽三葉，春采。外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整。湯色黃綠尚亮，香氣純正，滋味較濃，葉底綠較勻。
四級：60%以上一芽二葉，其余為一芽三葉及同等嫩度的單葉或?qū)A葉，夏秋采。外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整。湯色黃綠，香氣尚純正，滋味濃略澀，葉底綠欠亮。
二、四川茶葉包含很多品種，其中十大名茶分別是：蒙頂甘露、文君綠茶、青城雪芽、峨眉竹葉青、川紅工夫、早白尖、峨蕊、龍都香茗、敘府龍芽、巴山雀舌。
1、蒙頂甘露
蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做“蒙頂茶”。揚子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。
2、文君綠茶
文君茶是一種綠茶,文君綠茶，以其產(chǎn)地為西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)——四川省邛崍市而得此溫文爾雅的芳名。邛崍市位于成都平原西部的邛崍山脈，有南寶山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶葉產(chǎn)區(qū)。
3、青城雪芽
青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，歷史悠久，茶葉花色品種豐富。
4、峨眉竹葉青
峨眉竹葉青產(chǎn)于峨眉山。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久。峨眉竹葉青外形扁平光潤，挺直秀麗，色澤嫩綠油潤，香氣清香馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩勻。
5、川紅工夫
川紅工夫，產(chǎn)于四川省宜賓市筠連縣、高縣等地，是上世紀50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。50多年來，川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌享譽省內(nèi)外。
6、早白尖
四川早白尖茶業(yè)有限公司是原四川省高縣茶葉集團公司改制后重組的股份制民營企業(yè)，公司位于蜀南茶鄉(xiāng)——高縣。
7、峨蕊
峨蕊，綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山區(qū)，主要栽種在海拔800-1200米的黑水寺、萬年寺、龍門洞一帶。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹生長繁茂，芽葉肥壯，質(zhì)地柔嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
8、龍都香茗
龍都香茗是產(chǎn)于榮縣和自貢市的一種茉莉花茶。龍都香茗的品質(zhì)特點是：外形秀麗顯毫，花香鮮靈濃郁而持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽。龍都香茗曾經(jīng)供不應(yīng)求，卻依然堅持以質(zhì)量為本，因此多年來在國內(nèi)外累累獲獎。
9、敘府龍芽
敘府龍芽是中國四川茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，產(chǎn)于四川翠屏區(qū)邱場鄉(xiāng)。其外形挺秀，色澤翠綠，香氣濃郁持久，湯色淡綠清澈，滋味鮮醇爽口，葉底明亮。具有極高的觀賞及品飲雙重價值。
10、巴山雀舌
巴山雀舌是四川省萬源市主產(chǎn)名茶，屬綠茶，外形扁平勻直，色澤翠綠，湯色黃綠明亮，香氣鮮嫩，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠鮮活，形似山雀之舌，尤以“色綠、香高、回甘、形美”四絕著稱，先后榮獲“中國文化名茶”、“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標”、“四川省十大名茶”、“第六屆茶博會金獎”等榮譽稱號。
總之，信陽毛尖是獨立的品種，四川茶葉包含了很多品種，其中蒙頂甘露在2001年美聯(lián)社和《紐約日報》中評為中國十大名茶之一。
