“二泉銀毫茶是產(chǎn)于江蘇太湖之秀麗的無(wú)錫市的,它是1986年創(chuàng)制的,是屬于綠茶類(lèi)的,也是中國(guó)最有名氣的茶之一。二泉銀毫茶也是有一年二百年的歷史了,是一款很好的保健茶之一。
二泉銀毫茶簡(jiǎn)介
無(wú)錫是中國(guó)江南著名風(fēng)景區(qū)和沿海對(duì)外開(kāi)放城市之一。“天下第二泉”是無(wú)錫游覽勝景，原名惠山泉、又名漪瀾泉，位于無(wú)錫市錫惠公園內(nèi)，開(kāi)鑿于唐代大歷十四年（779），迄今已有一千二百多年歷史。唐代品泉家劉伯芻，把宜于煮茶之水分為七等，把金山中泠泉評(píng)為第一，把惠山泉評(píng)為第二；茶圣陸羽將其品鑒過(guò)的天下名泉佳水分為二十品，把廬山康王谷水簾泉評(píng)為天下第一泉，對(duì)無(wú)錫惠山泉亦繼作了同樣的評(píng)價(jià)。從此，“天下第二泉”馳名中外，便成為古往今來(lái)帝王將相、騷客文人必欲登臨的著名景觀。宋高宗（趙構(gòu)）南渡，飲此泉后，建有“二泉亭”。元代大書(shū)法家趙孟俯和清代書(shū)法家王澍分別在亭內(nèi)和亭外的石壁上書(shū)有“天下第二泉”的石刻，字跡蒼勁，雄偉古樸。清代唐熙、乾隆皇帝南巡，在惠山竹爐山房以二泉之水烹茗品嘗，揮毫題詞作詩(shī)。唐熙有詩(shī)曰：“塞云覆樹(shù)昔年輕，再品山泉到此亭”；乾隆亦曾吟詩(shī)“江南稱(chēng)第二，盛名實(shí)能符”贊惠泉。因此，二泉銀毫，偕千古名泉之名、融銀毫珍品為一體而定名。
二泉銀毫的采摘加工
二泉銀毫，采用無(wú)錫市種植的無(wú)性大毫品種茶樹(shù)的新梢芽葉為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展、半展，對(duì)芽葉的長(zhǎng)度有嚴(yán)格要求，大概要求是在3-3.5厘米之間，采摘完成以后，把鮮葉攤放在室內(nèi)陰干，經(jīng)過(guò)輕度萎凋后，進(jìn)入加工呈現(xiàn)；茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、搓條、整形、干燥等數(shù)道工序精制而成。
二泉銀毫的品質(zhì)特征
二泉銀毫，無(wú)論是從茶葉的外形還是內(nèi)質(zhì)各方面，都是擁有優(yōu)良品質(zhì)的；二泉銀毫成品茶外形條索緊細(xì)、挺秀如針，銀白色的白毫，隱約透露了翠綠的色澤；沖泡后，茶湯色澤嫩綠，湯色清澈透明，香氣清雅持久，滋味鮮醇可口，葉底勻稱(chēng)整齊。
二泉銀毫保健功能
1、殺菌抗病毒
一是殺菌抗病毒，改善腸道微生物環(huán)境。茶葉對(duì)腸道內(nèi)微生物環(huán)境的作用是雙向的，一方面對(duì)霍亂弧菌、痢疾菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細(xì)菌有很強(qiáng)的殺菌和抑菌作用，一般飲茶濃度就能達(dá)到這種殺菌效果；另一方面，它對(duì)維持腸道健康有重要作用的雙歧桿菌有促進(jìn)生長(zhǎng)和增殖的功效，有利于提高腸道免疫力。茶對(duì)引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很強(qiáng)的抗御和抑制作用，特別是綠茶作用強(qiáng)于其它茶類(lèi)。
2、抗衰老
二是抗衰老，增強(qiáng)免疫力，茶葉中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很強(qiáng)的物質(zhì)，能有效地清除造成人體衰老的過(guò)量的自由基。飲茶還能提高人體的白血球和淋巴細(xì)胞數(shù)量和活性，增強(qiáng)免疫力。
3、降血脂和血糖
三是降血脂、降血糖。茶葉中含有兒茶素、茶多糖，兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成，因此飲茶可降低血漿中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。
對(duì)人體的生理調(diào)節(jié)功能除了早期就眾所周知的提神、明目、益思、除煩、利尿外，近二十多年來(lái)，隨著對(duì)茶葉研究的深入，它對(duì)人體的生理調(diào)節(jié)作用，特別是對(duì)生活水平提高、工作節(jié)奏加快后引發(fā)的人體代謝不平衡的調(diào)節(jié)功能不斷被人們認(rèn)知。
