浮來青茶屬于綠茶類，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。具有“葉牙肥厚、栗香高、耐沖泡”等北方綠茶獨(dú)特風(fēng)味，以及浮來青茶的“綠、香、醇、凈”主要特征。
浮來青茶生長環(huán)境
位于山東省東南部，隸屬美麗的海濱城市——日照市，是國家AAA級旅游區(qū)、省級地質(zhì)遺跡自然保護(hù)區(qū)，距日照市60公里、莒國故城6公里，千年古剎定林寺、千年古觀朝陽觀、天下銀杏第一樹、世界之最檀根王等景點(diǎn)吸引著中外游客紛至沓來，曾接待過宋平、吳官正、遲浩田、呂正操、王丙乾、錢偉長、張思卿、胡啟立、胡繩、彭佩云、丁肇中、趙忠祥、沈力等20多位黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及中外名人。
在秀奇玲瓏的浮來山上，有商周老樹，晉代古剎，隋唐廟庵，古藤繞樹，松柏參天，美禽棲枝，奇鳥鳴林，令人心曠神怡。莒魯國君盟于浮來、東晉高僧竺法汰講《禪定》、慧地校經(jīng)、曇觀送舍利、三豐傳丹術(shù)……尚有遺跡存在，志乘可查。
浮來山地質(zhì)構(gòu)造獨(dú)特，被山東省政府批準(zhǔn)為省級地質(zhì)遺跡自然保護(hù)區(qū)，是山東省四大地質(zhì)公園之一，也是日照市第一個(gè)地質(zhì)遺跡保護(hù)區(qū)。
浮來青茶品質(zhì)特點(diǎn)
高檔浮來青茶通常指的是名優(yōu)綠茶，鮮葉原料細(xì)嫩或肥嫩，含芽率高，一般為一芽一、二葉。外觀色澤嫩綠或翠綠，有些因滿披白毫而呈銀綠色；香氣以嫩香為主，兼有花香或清香，湯色嫩綠清澈，滋味鮮爽，回味有余甘。
中檔浮來青茶鮮葉原料尚嫩，以一芽二、三葉為主，兼有嫩的單葉，芽稍顯瘦。外觀色澤以深綠為主，白毫較少；香氣常帶高火香，湯色黃綠明亮，滋味濃欠鮮爽。
低檔浮來青茶鮮葉原料欠嫩欠勻，芽少，以較成熟呈展開狀的葉片為主。外觀色澤黃中稍帶綠，常顯枯，無白毫；香氣低淡或帶粗氣，湯色黃稍有綠意，滋味平淡。
浮來青茶茶葉特性
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
浮來青的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
