碧螺春和龍井茶同屬十大名茶中的綠茶，而且同處江南富庶之地，山峰草木之間，所以常被拿來相互比較。很多人不清楚碧螺春和龍井茶的區(qū)別，那它們?cè)诳诟猩嫌惺裁床煌兀?/div>
龍井和碧螺春的口感區(qū)別
龍井和碧螺春在口感回香氣上有區(qū)別，但不是所有的人都能喝出來！在口感上，西湖龍井茶清香馥郁，滋味鮮醇爽口，碧螺春口感極其細(xì)膩清甜柔和，龍井如大家閨秀，碧螺春如小家碧玉。在香氣上，有人覺得碧螺春的香氣大體分為兩種，花果香和板栗香。龍井的香氣是蘭花豆香。多數(shù)人的意念里，對(duì)于口感較重的人而言，龍井的香味顯然覺得更重些。
龍井和碧螺春的其他區(qū)別
其實(shí)它兩無論是在外形特征、口感、產(chǎn)地和歷史上都有很大的不同。
一、來歷不同
西湖龍井位列我國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
洞庭碧螺春茶產(chǎn)自于洞庭東、西山，這里的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》記載：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂彽镁频?ldquo;嚇煞人香”進(jìn)貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。
二、產(chǎn)地不同
碧螺春和龍井茶均屬于綠茶中的名茶。碧螺春主要產(chǎn)地：江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶。
龍井茶的產(chǎn)地分布區(qū)域分別在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲和靈隱一帶的群山。
三、顏色不同
龍井色翠略黃似糙米色，碧螺春則是綠色。我們可以通過外觀直接對(duì)碧螺春和龍井進(jìn)行判斷。
四、制作工藝不同
碧螺春采制工藝精細(xì)，采摘1芽1葉的初展芽葉為原料，采回后經(jīng)揀剔去雜，再經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒干而制成。
龍井茶主要是經(jīng)過攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、干茶分篩、挺長頭、歸堆、貯藏收灰9道工序而制成。
五、形狀不同
龍井茶的茶葉外表看起更加扁平光滑，而且在茶葉的表面沒有絨毛，而碧螺春的外形變得更加條索緊結(jié)，蜷曲似螺，而且在茶葉表面還均勻的分布著一層細(xì)白絨毛。
六、湯色、葉底不同
龍井的湯色顯得更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細(xì)嫩成朵。而碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。
茶不分好壞只分對(duì)不對(duì)口，要說龍井和碧螺春哪個(gè)好喝，那只能看你自己的個(gè)人口味了！
責(zé)編：
chunwu
