《峨嵋讀志》載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下；今水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。”每年三月，與春天同步而至的竹葉青新茶，帶來舌尖上開啟春天的第一抹春意。在春天里慢慢品一杯春茶，這應(yīng)該是在一年之中最美的春天，最有儀式感的事情了。而對于四川人來說，只有喝到一杯明前竹葉青茶，春天才算真正地來了。竹葉青茶外形扁平挺直，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘。那竹葉青茶屬于什么茶呢？
竹葉青茶屬于綠茶
竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發(fā)出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養(yǎng)成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好。竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。
竹葉青茶制作工藝
用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3~5天開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn);再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。
好的竹葉青新綠茶，芽如嫩玉，葉似鵝黃，色如曙光，聞之濃郁清雅，超越蘭香，用青花瓷或玻璃杯沖泡，那纖細(xì)嫩綠的身軀又開始了其生命之舞：那可愛鮮活的綠葉交相輝映，上下翻飛，栩栩如生，猶如青蘭初綻，翠竹爭艷，又如雪浪噴珠，春回大地，綠滿杯底！
竹葉青茶功效
據(jù)《本草綱目》介紹，竹葉青味苦寒、無毒，起作用有治療關(guān)格諸癃結(jié)、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發(fā)。主五林、月經(jīng)不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。
現(xiàn)代研究表明：竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿。去火，其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C，具有生津止渴、消熱解毒、化痰、消炎、利尿通便。長飲此茶可排毒，使皮膚光滑，美白祛黃褐斑之功效。
根據(jù)以上內(nèi)容可知，竹葉青茶葉屬于綠茶，且屬于竹葉青茶。且竹葉青茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異，是不可多得的好茶！
