鐵觀音茶是用鐵觀音茶樹的鮮葉制成的烏龍茶。具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后，有天然的花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽，說到鐵觀音大家都知道，但是對于鐵觀音屬于什么茶大家可能就不是很了解，所以下面我們就來看一下鐵觀音屬于綠茶嗎？
鐵觀音屬于烏龍茶
鐵觀音是一種半發(fā)酵茶，根據《中國茶經》了解到，我國的茶葉主要分為兩大類，一類是基本茶類，另一類是再加工茶類。而綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六種茶葉都劃分到基本茶類中。所以細致來說，隸屬青茶的鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的一種半發(fā)酵茶類。
鐵觀音和綠茶的區(qū)別
1、種類上的不同
綠茶跟鐵觀音最本質的不同就在于種類上的不同。按照發(fā)酵程度，茶分為六大類，而鐵觀音是屬于六大茶類中的烏龍茶。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇，所以，有的時候因為制茶工藝，鐵觀音被錯認為是綠茶也是常有的。
2、制作工藝的不同
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。是以茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉，較多保留了鮮茶葉內的天然物質。而鐵觀音則是以新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉，比綠茶茶的制作工藝要復雜多了。
3、茶湯特點稍有不同
綠茶的茶湯特點是清湯綠葉，杏綠明亮，香氣清幽；鐵觀音的湯色一般都是密黃明亮，但是新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”，茶湯大多偏青綠色，這也是很多人誤以為鐵觀音是綠茶的原因。
4、茶葉外形不同
總而言之，鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。
