眾所周知，信陽毛尖的加工有一套爐火純青的技藝，歸納起來有“生鍋”“熟鍋”“烘焙”三道大工序，經歷百年傳承至今。傳統(tǒng)的信陽毛尖炒制有一套百年傳承的手工技藝，已經榮膺非物質文化遺產。延續(xù)傳統(tǒng)的手工炒茶技術主要應用于高檔茶的制作，那沖泡信陽毛尖一泡需要多少呢？相關的介紹如下！
沖泡信陽毛尖投茶量
信陽毛尖茶芽細嫩，投茶量可恰當多一些，放少了香醇度不足。但也不能放太多，茶葉過多，茶湯苦澀；一樣平常以3-5克的投茶量為佳。
信陽毛尖茶怎么泡
步驟1、籌備茶具，沖泡信陽毛尖，為了觀其色、聞其味，提議各人選用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于撫玩信陽毛尖在茶水中美妙姿態(tài)。用熱水回收盤旋斟水法浸潤一下茶杯，潔凈茶杯的同時還能進步茶杯的溫度。
步驟2、取出適量信陽毛尖茶放在手心調查，此茶形狀條索緊細、均整，白毫顯盛，有峰苗，光華隱綠油潤，細聞有淡淡的板栗清香。
步驟3、行使茶荷量取約莫3-5克左右的信陽毛尖茶，從杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖茶勻稱地撥到玻璃杯或瓷杯里。
步驟4、倒入少許開水，水量至沒過信陽毛尖茶為宜。然后拿起杯子，輕輕地搖擺，讓水和茶葉充實打仗，約莫10秒種后當即把茶水倒掉。
步驟5、往杯子里倒入85度閣下的開水，水量至茶杯的七八分滿即可，浸泡約莫3分鐘，待茶葉吸水后下沉逐步伸睜開，即可撫玩到信陽毛尖茶芽頭在茶水中的翩翩起舞的美妙姿態(tài)。
步驟6、端起茶杯，放到鼻子下輕嗅，感覺茶湯熱氣帶來的濃烈茶香，香氣高鮮耐久，帶有熟板栗香。然后小口品綴，感覺信陽毛尖茶鮮醇、甘甜、厚潤的滋味。
怎樣判別真假信陽毛尖
1、香氣
抓起一把信陽毛尖聞一下，用力聞一下，真正的信陽毛尖是有著熟板栗的氣息的，香香甜甜，再次聞一下香氣的純正水平，純正的才是優(yōu)質茶。
2、形狀
好的信陽毛尖是顏色勻稱的，很嫩，一條一條的很是緊實，外形是差不多同等的，并且粉末很是少，碎末也長短常少。
調查湯色的話是必要實時的，假如不實時是不能調查出真實的湯色的。一樣平常是信陽毛尖在沖泡后的3-5分鐘便表現出最真實的顏色，茶葉知識，湯色必要是平淡的，淺黃綠色是最好的。
3、葉底
信陽毛尖好的話從葉底也是可以看出來的，泡了湯之后的葉底是勻稱的嫩嫩的，中國十大名茶，并不會呈現其他的雜質。
信陽毛尖的歷史淵源
相傳在乾隆年間有一位叫做程悌的拔貢。曾經經過信陽毛尖最初的生產地時候留下了一首詩。此詩句大概講述了周圍環(huán)境，幽美寧靜自然。此地云霧彌漫，絲絲的霧氣水珠不斷的滋潤著。以至于此地時生產出的信陽毛尖茶肥壯而又柔嫩。
在清朝年間時候，信陽毛尖茶就已經是我國最著名的茶葉之一。在一九一五年時候獲得巴拿馬萬國博覽會的金獎。一九八二年到八六年時候被評委部級優(yōu)質茶產品。至此榮獲全國名茶的稱號。在一九九一年時候在杭州國家茶葉文化節(jié)上，獲得中國茶文化名茶的號稱。
鄙諺說：好茶粗泡，粗茶細喝，這肯定是有道理的！
