安吉白茶有近千年的歷史，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。民國(guó)十九年（1930年），安吉農(nóng)民在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹(shù)數(shù)十棵。1982年，浙江農(nóng)業(yè)資源普查時(shí)，人們?cè)诎布旎钠旱母呱缴习l(fā)現(xiàn)一株千年老茶樹(shù)，其嫩葉呈玉白色，后育成“白葉一號(hào)”品種，那安吉白茶如何沖泡呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
安吉白茶的沖泡步驟
步驟一：泡白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯溫潤(rùn)如玉，更有利于欣賞茶湯的顏色。
步驟二：沖泡時(shí)水溫不宜太高，使用80－85℃開(kāi)水沖泡為宜。
步驟三：在正式投茶前應(yīng)先使用沸水把茶具燙洗一遍，起到潔具、溫具的作用。
步驟四：通常沖泡安吉白茶的茶水比例是1：50，這樣最能反映茶湯品質(zhì)，水過(guò)多茶水會(huì)太淡，茶過(guò)多茶水則苦澀。
步驟五：輕輕搖動(dòng)杯中的干茶，便能聞到安吉白茶清醇、鮮爽的香味。
步驟六：往杯中輕輕地注入約1/4杯的水，順時(shí)針搖動(dòng)茶杯，使茶葉充分吸收水分，俗稱(chēng)醒茶，意思喚醒茶葉的茶性。
步驟七：沖泡安吉白茶時(shí)需采用回旋注水法，由此可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)的優(yōu)美姿態(tài)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。
步驟八：雙手奉茶，把沏好的安吉白茶遞送送給賓客。
步驟九：品飲安吉白茶時(shí)可先聞香，然后觀賞茶湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白、透明，形似蘭花的芽葉，再小口品綴，感受鮮爽、甘甜的茶味。
安吉白茶的品質(zhì)特征
1、外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。
2、葉態(tài)：葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)；葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
3、色澤：毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
4、凈度：要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
5、滋味：以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
6、香氣：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
7、湯色：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
8、葉底：以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
喝安吉白茶的好處
1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對(duì)去除面部雀斑、暗斑有一定療效。
2、茶葉氨基丁酸能降血壓、降血脂、降血糖。
3、綠茶含氟量較高，起到護(hù)齒、除牙菌斑及堅(jiān)固牙齒。
4、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。
5、綠茶中含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷有很大的幫助。
6、安吉白茶含有茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
7、茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用，有效地防止口腔異味。
8、綠茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護(hù)眼明目。
9、綠茶中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助胃消化。
10、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
11、在國(guó)際衛(wèi)生組織一份營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料結(jié)果顯示，長(zhǎng)期飲用綠茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤(rùn)，身體健康。
12、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶確有茶養(yǎng)容顏、延年益壽之功效。
總之，安吉白茶是一種非常好的茶葉，但這樣的茶葉在沖泡的過(guò)程中是有嚴(yán)格規(guī)定的，因此大家在飲用的時(shí)候一定要注意喔！
