對于這種綠茶來說，大家都覺得他可能只需要用熱水泡一泡就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，懂茶的人一般這樣泡！
綠茶應該怎么泡？
1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。
上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優(yōu)綠茶。由于身骨重，茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內(nèi)含物質(zhì)，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。
2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。
中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。采用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現(xiàn)澀味。
3、下投法：先放茶，再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們?nèi)~片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。
沖泡綠茶要注意哪些問題？
1、水溫不宜過高
有的茶友說自己泡的綠茶有很重的苦味或者澀味，還有一股熟味，那是因為你泡茶的水溫太高了。沸水直接沖泡茶葉會把茶的內(nèi)含物質(zhì)快速的浸泡出來，因此第一泡的茶味道會特別濃和苦澀。
優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下容易被破壞，同時茶葉中的茶多酚也會在高溫下氧化，使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也會快速揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
因此我們在泡茶時注意將水溫控制在80到85度左右即可，如果是全芽等特別細嫩的綠茶，水溫還可以再低一點。當然在日常生活中，沒有誰會泡茶的時候拿個溫度計，精準的測量，所以我們只需將燒開的水放置三分鐘左右，或者將水先放入公道杯里，再倒出來泡茶即可。
2、投茶量適中
投茶量一般是根據(jù)茶具的容量以及個人喜好而定，喜歡味道濃的人，可以多放點茶葉，喜歡味道淡一點的就少放一點。一般來說，沖泡綠茶，茶葉和水的比例是1:50到1:60之間，用150ml的水沖泡綠茶，基本上放3g茶葉就可以了。
雖然投茶量是根據(jù)個人喜好而定，但建議茶友們不要放太多，否則茶的苦澀味過重，你無法下咽，茶葉就全部浪費了。初學者就可以嘗試沖泡不同的茶量，好感受茶湯的濃度。
3、沖泡時間不宜過長
茶葉如果是壓制的茶，比如磚茶和緊茶，都是先煮后喝，泡茶的時間相對要長一些，如果是原料極嫩非常名貴的綠茶，沏泡的時間就不宜過長，尤其是高溫的時間越短越好，這樣才可以保持茶原有的鮮香。
我們在泡茶時，沖泡時間太長，茶葉的苦澀味就會加重，鮮爽度會降低。另外綠茶的耐泡性比較差，一次投入的茶葉一般反復沖泡5次左右就可以。
根據(jù)綠茶茶葉鮮嫩的特點，我們在泡茶時就要注意水溫、投茶量和沖泡時間，這三點可直接決定你泡的綠茶好不好喝。
