綠茶的三種泡法優(yōu)缺及適宜茶類
泡法一、上投法：注水-投茶
“上投”指的是先在杯中注滿七分適溫的水，再進行投茶，要記住綠茶需要用85℃的水溫呵護哦，嫩度越好的綠茶所要求的水溫越低。
方法：先在杯中注滿七分的水，再投茶。
適宜茶類
條索緊細，芽葉細嫩的高檔綠茶碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、蒙頂甘露、黃金一號等。
優(yōu)點
投茶后可以避免茶因水溫過高而被燙壞，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，欣賞其上下浮沉和游動的“綠茶舞”。
泡法二、中投法：溫杯→投茶→潤茶→沖泡
“中投”指的是先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動杯中茶，以使茶葉浸潤，待其慢慢舒展，然后再注水至七分滿。
方法：先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動杯中茶，以使茶葉浸潤，待其慢慢舒展，再注水至七分滿。
適宜茶類
茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的高檔綠茶西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶、竹葉青等。
優(yōu)點
中投法可以徹底降低水溫，避免茶的苦澀，而且茶葉在水中的浮動姿態(tài)也是最為持久的。
泡法三、下投法：投茶→沖泡
“下投”指的是先投入適量茶葉，再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿，使用玻璃杯或瓷蓋碗都可以，徐徐搖動以使茶葉完全濡濕，靜待其自然舒展。
方法：先投入適量茶葉，再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿，使用玻璃杯或瓷蓋碗都可以，徐徐搖動以使茶葉完全潤濕，靜待其自然舒展。
適宜茶類
茶形較松，及嫩度稍低及全芽形的綠茶，六安瓜片、太平猴魁、等綠茶之外的其他茶類。
優(yōu)點
比較常見的泡茶方法，能讓茶味更飽滿。
下次沖泡綠茶的時候要注意了，細嫩度不同的綠茶要用不同的投茶方式去沖泡。
無論使用哪一種投茶法，所沖泡的茶水都應(yīng)在3至5分鐘內(nèi)品完，或先將茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶葉過度浸泡。因為隨著茶湯溫度的降低，茶的湯色和口感都會有所變差。
溫馨提示：所謂的投茶方法，只是按照不同綠茶的細嫩程度來做的一個大致區(qū)分，并不是說一種綠茶就只能用一種投茶方法。
