茶人用自己常用的壺，泡常喝的茶，閉著眼睛也知道最佳投茶量大約是多少，這是因?yàn)榱?xí)慣了，有了慣常的經(jīng)驗(yàn)，但是假如泡一種不熟悉的茶，或者換了不同的茶具，就對(duì)投茶量難以掌控了。今天我們來(lái)了解一下龍井茶的投茶量！
龍井茶的投茶量
龍井茶的投茶比例要求1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
龍井茶的沖泡步驟
1：用剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水溫杯，往杯中放入適量的茶葉。
2：在開(kāi)水溫度降至85度左右的時(shí)候，高提水壺，沖入適量的水，直至覆蓋所有的茶葉。
3：使用“回旋斟水法”往杯中加入1/4杯水，使干茶葉吸水直至舒展。搖晃30秒左右，捧住杯子朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)，使茶葉濕潤(rùn)，均勻受熱。
4：使用開(kāi)水溫?zé)岜?，倒掉水，再放入茶葉，用懸壺高沖法倒入九分滿開(kāi)水。此時(shí)茶葉便會(huì)發(fā)出清香，再高提水壺，直接把開(kāi)水倒入杯中。借助手腕的力量，反復(fù)三次上下提拉倒水，使茶葉在水中翻動(dòng)。
5：飲用，在杯中茶水飲到一半的時(shí)候，就可以繼續(xù)加水了。沖泡的時(shí)間，應(yīng)隨著沖泡的次數(shù)去增加。
龍井茶的沖泡技巧
1、茶具要求潔凈，一般選擇用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。
2、水質(zhì)要求，一般都是要求選擇用潔凈、優(yōu)質(zhì)的礦物水，也可以選擇用凈化處理的自來(lái)水，切忌不要用堿性水，避免茶湯出現(xiàn)深暗。
3、水溫要求，煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、沖泡手法有講究，要求講究采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì)，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時(shí)常先注入少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。
以上就是有關(guān)西湖龍井的知識(shí)介紹。西湖龍井的沖泡方法有很多，廣大茶友可以選擇適合自己的沖泡方式來(lái)進(jìn)行沖，沖泡的時(shí)候一定要注意西湖龍井的投茶量！
