太平猴魁，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于黃山一帶，是尖茶之極品，以“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”來形容猴魁。光緒年中后期，太平人在南京、揚(yáng)州、武漢等地開設(shè)的茶莊、茶店、茶棧有上百家之多，太平猴魁茶葉沿江一帶十分搶手。好茶還需好泡法，太平猴魁就是那種看似簡單卻需要掌握技巧才能泡出醇厚甘滑好味道的茶！那怎么泡太平猴魁呢？泡幾次最好呢？
太平猴魁沖泡次數(shù)
“共道幽香聞十里，絕知芳譽(yù)亙千鄉(xiāng)”。太平猴魁最大的特征是兩葉抱一芽，外形扁平挺拔，色澤蒼綠勻潤，白毫含而不露。入杯沖泡后，杯中旗槍傲然獨立，滿杯蔥綠。茶湯杏綠清亮、蘭香四溢，沁入心脾，滋味醇厚鮮爽甘甜，余味無窮，讓人體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，幽情雅意便自杯底悠然而生。所以太平猴魁沖泡的三到四次即可！
太平猴魁沖泡方法
很多人在沖泡太平猴魁的時候都有一些困惑，拿捏不好水溫、時間等問題，總覺著未能盡可能展現(xiàn)猴魁之美味。
首先，泡得一壺好茶，好“食材”是基礎(chǔ)，想要泡出味道好的太平猴魁必須選擇品質(zhì)好茶葉；其次要注意用具、投茶量、水溫等幾個因素！
用具：可選用玻璃杯、蓋碗。
投茶量：2.5克。
水：純凈水。
水溫：85度。
方法：采用下投法，先注水四分之一浸潤，半分鐘后加滿。
時間：3—5分鐘。
具體步驟：
1、沖泡茶具上選擇一個直形的玻璃杯，這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。
2、從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中，將茶葉的根部朝下進(jìn)行放置，這樣不僅看起來會美觀些，而且更易于欣賞。
3、沖入90攝氏度左右的開水，第一次沖泡時不要加的太滿，到差不多快一半的時候就可以，等茶葉慢慢的舒展開來。
4、茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時就可以進(jìn)行品飲了。
泡好的太平猴魁湯色嫩綠中應(yīng)該又略帶點青，與青蘋果的顏色有些相象；舉起公道杯透光看去，茶湯十分清澈，明亮，清純，賞心悅目；茶湯滋味特別醇厚，“猴韻”十足，舌尖滑爽，誘人的蘭花香在口腔內(nèi)能夠保持很久很久。
一品，冰心一片去凡塵；二品，甘露點舌潤蓮心；三品，禪心頓悟慧茶香；四品，自斟獨酌樂無窮！
