如今，作為中國(guó)十大名茶，碧螺春的大名依然響徹海內(nèi)外：1915年，巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)、1958年農(nóng)業(yè)部牽頭組織的中國(guó)名茶評(píng)比會(huì)、1999年的《解放日?qǐng)?bào)》、2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》、2002年的《香港文匯報(bào)》都將它推舉出來(lái)，由此可以看出碧螺春茶是非常好的，因此，下面我們就來(lái)了解一下碧螺春茶的功效與作用吧！
茉莉碧螺春茶的功效
1、抗菌、抑菌
碧螺春茶中含有的茶多酚和鞣酸，具有殺菌的浸染，可以凝固細(xì)菌的卵白質(zhì)將細(xì)菌殺死。皮膚生瘡、腐敗流膿、外傷破了皮，行使?jié)獠铔_洗患處，有消炎殺菌的浸染。
2、歡快
碧螺春茶中含有的咖啡堿，有助于歡快中樞神經(jīng)體系，振奮精力、消除疲憊、進(jìn)步事變服從。
3、克制動(dòng)脈硬化
碧螺春茶中的茶多酚和維生素c，具有活血化瘀、防備動(dòng)脈硬化的浸染，關(guān)于提防高血壓和冠心病有必然的結(jié)果。
4、減肥
碧螺春茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類物質(zhì)等多種化合物，具有調(diào)理脂肪代謝，解析卵白質(zhì)和脂肪的浸染，有助于低落膽固醇和血脂，從而到達(dá)減肥的浸染。
5、防齲齒
碧螺春茶中含有大量的氟，氟離子和牙齒的鈣質(zhì)有很大的融協(xié)力，能融合成一種較難溶于酸的“氟磷灰石”，形成掩護(hù)層，進(jìn)步牙齒防酸抗齲手段。
茉莉碧螺春茶的飲用方法
一道潤(rùn)
開湯第一泡投茶聞香。
因上投法，水對(duì)茶無(wú)沖擊力，故茶湯滋味清，仿佛無(wú)味，但韻味第一泡至清。
二道濃
第二道茶，經(jīng)水的沖擊，茶味始出，老茶樹的柔韌感開始顯現(xiàn)。
三道厚
第三道茶，茶味繼續(xù)釋放，入口清厚，回甘開始布滿口腔。
四道醇
第四道茶，茶味開始轉(zhuǎn)弱，但尚且醇厚。第四道茶開始，續(xù)水需沸水高溫。
五道甘
第五道茶，綠茶的微澀感幾乎無(wú)，茶湯余甘。
六道平
好茶滋味雋永，久泡無(wú)水味，滋味始終甘甜。
七道和
最后一泡茶，是不舍，不忍，直到無(wú)滋無(wú)味，仍然捧于手心。
碧螺春品級(jí)分類
洞庭碧螺春的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級(jí)：分別為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級(jí)別降低而增加。即級(jí)別低鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。
上等的碧螺春銀白隱翠，條索細(xì)長(zhǎng)，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無(wú)光，沖泡后無(wú)香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異，據(jù)清末震鈞（1857～1918年）所著《茶說(shuō)》中道：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗……次六安之青者（今六安瓜片）”?？梢?，碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。
碧螺春歷史淵源
碧螺春茶我是我國(guó)茶葉中的珍品，品質(zhì)優(yōu)異聞名于海內(nèi)外。不過(guò)對(duì)于碧螺春茶來(lái)說(shuō)，對(duì)于其是什么時(shí)候就出現(xiàn)，名稱的由來(lái)等方面有著頗多的說(shuō)法。
有的學(xué)者認(rèn)為碧螺春最早出現(xiàn)于清代初期，有些學(xué)者認(rèn)為碧螺春茶最早出現(xiàn)的時(shí)間是在1712年至1734年之間，還有的人認(rèn)為應(yīng)該更早十幾年。
對(duì)于碧螺春茶的出品時(shí)間難于斷定只要是由于很多史書記載的不一致造成的。根據(jù)史料記載，碧螺春茶葉的名字是來(lái)源于東山碧螺峰中的碧螺二字。不過(guò)有些人認(rèn)為碧螺春制作的此名是因?yàn)槠渫庑慰雌饋?lái)猶如碧螺一般，而且是在春天的時(shí)候采摘而得此名的。
綜上所述，碧螺春營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量有益人群健康的成分，如兒茶素、β-胡蘿卜素、維生素C和維生素E等，有延緩衰老、預(yù)防癌癥的功效，因此是非常值得飲用的茶葉！
