眾所周知，龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)皆美，內(nèi)含有氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等化學(xué)成分，要比其它茶葉多，對(duì)人體健康特別有益，難怪 古人說龍井茶“其貴如金，不可多得”，毫無疑問，龍井茶的價(jià)值和用途是非常好的，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
龍井茶的功效
功效一：西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
功效二：西湖龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
功效三：西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
功效四：西湖龍井茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護(hù)消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，因此龍井茶對(duì)于抗菌消炎方面有很不錯(cuò)的功效。
功效五：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。同時(shí)，用西湖龍井茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌，保持口腔清潔。所以飯后也會(huì)經(jīng)常有茶水來漱口。
功效六：西湖龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。
功效七：西湖龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
功效八：西湖龍井茶葉中的咖啡堿還具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
功效九：西湖龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以，經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
功效十：茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對(duì)于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲西湖龍井茶能減肥。
西湖龍井茶的工藝和顏色
1、西湖龍井茶屬于扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點(diǎn)是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。
2、西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖，鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，制造前經(jīng)過適當(dāng)攤放，高級(jí)龍井做工特別精細(xì)，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)。
3、西湖龍井茶外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩黃光潤，香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。
4、將西湖龍井茶沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。
龍井茶名貴的原因
龍井茶之所以這么名貴，不僅僅是它那精美的制作工藝和獨(dú)特的地理環(huán)境，還有最重要的一點(diǎn)是，龍井茶的生產(chǎn)周期是相當(dāng)短的，在每次龍井茶開采后，茶樹每天都可以采摘，所以一般后來采摘的品質(zhì)都略遜，這就是西湖龍茶這么名貴的原因。
西湖龍井的核心景區(qū)
龍井產(chǎn)區(qū)一共分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。錢塘產(chǎn)區(qū)，在杭州地區(qū)的八個(gè)縣市內(nèi)；越州產(chǎn)區(qū)在紹興地區(qū)的九個(gè)縣市內(nèi)；
西湖產(chǎn)區(qū)在西湖區(qū)這168平方公里的區(qū)域內(nèi)。西湖茶區(qū)以產(chǎn)地行政管理區(qū)域不同，分為一級(jí)保護(hù)區(qū)和二級(jí)保護(hù)區(qū)。
獅峰、梅家塢、西湖都屬于一級(jí)保護(hù)區(qū)，在景區(qū)之內(nèi)。這是真正西湖龍井茶正源的產(chǎn)地。而龍塢、轉(zhuǎn)塘、留下、雙浦，屬于二級(jí)保護(hù)區(qū)，位于風(fēng)景區(qū)周邊的一塊。由于它們產(chǎn)地不同，所以品質(zhì)風(fēng)格也不同。
龍井茶的采摘特征
龍井茶采摘主要是一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
綜上所述，龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國十大名茶之首，當(dāng)然的，龍井茶的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的喔！
