毛尖是茶葉的一種，綠茶類，具體又分溈山毛尖，信陽毛尖、茅坪毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等，都是茶葉中的精品，且都是品質(zhì)非常高的茶葉，營養(yǎng)價(jià)值極高，功效眾多，具體如下！
毛尖綠茶的功效
1、毛尖茶屬綠茶，清熱去火解渴、潤口生津止渴，湯色包含糖類、氨基酸、維生素和茶多酚類，還包含咖啡堿，夏季酷熱時(shí)還能清熱去火下火。
2、保健養(yǎng)生功效非常好，有很多茶多酚和兒茶素及其多種維生素，能強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，緩解疲勞，明目消滯，還能清熱去火，順便有減肥瘦身功效，對(duì)身體好處多多。
3、能夠抗菌消炎，止血止痛，針對(duì)傷口有非常好的收斂功效和恢復(fù)功效，能合理防止感染，因此能夠用毛尖茶來清理小傷口，實(shí)際效果非常好。
4、用于漱口能夠防止齲齒，潔凈口腔，消除口臭，每日餐后飲用有利于與口腔保健。
5、提升身體免疫能力能夠在一定程度上預(yù)防感冒和一些抵抗能力低下引起的日常疾病。
6、能分解掉煙草毒素，茶多酚能沖抵酒內(nèi)包含的乙醇，能夠清煙醒酒。但是濃茶不適合醒酒，會(huì)對(duì)身體有所損傷。戒煙戒酒是飲用毛尖茶則能在一定程度上身體排毒，例如對(duì)身體傷害最大的尼古丁，有利于健康身體。
7、還有非常好的消滯和減肥瘦身的功效，身體疲弱、滯累的人多喝毛尖茶會(huì)逐漸轉(zhuǎn)好，而想要減肥瘦身的人滿為患喝毛尖茶則能去油膩感，控制食欲，有利于減肥瘦身減肥瘦身。
毛尖綠茶的制作工藝
1、殺青
對(duì)鍋溫要求不高，殺青時(shí)鍋溫可高可低，有的甚至先把茶青放到鍋里后再燒火升溫，等把茶青炒到葉片變軟后從鍋內(nèi)取出。
2、揉捻
把殺青好的茶葉放入簸箕中不停搓揉，稱為冷揉，充分破壞茶葉的細(xì)胞組織。
3、搓團(tuán)
將揉好的茶葉放入鍋中，升火加溫進(jìn)行搓團(tuán)，到六至七成干時(shí)取出，然后用清水洗鍋，把搓團(tuán)時(shí)鍋里形成的鍋巴洗干凈。
4、干燥
洗好鍋后重新升溫，然后在鍋里打上一層菜籽油，放入搓團(tuán)過的六七成干茶葉進(jìn)一步搓炒整形提毫，直到完全干燥。
綜上所得，毛尖綠茶是經(jīng)過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘一系列的工藝制作而成的茶葉，屬于未發(fā)酵茶類，所以內(nèi)含有的營養(yǎng)價(jià)值非常的高！
