黃精又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參，藥用植物，具有補脾、潤肺生津的作用。治脾胃衰弱，體倦乏力，食欲不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，津傷口渴，消渴病，腎虛精虧，腰膝酸軟;外用治腳癬等癥，具體如下！
山黃精的功效
1、抗病原微生物
體外試驗表明、黃精水提出液(1：320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
2、對血糖的影響
兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
3、抗疲勞
黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。
4、抗氧化
黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質(zhì)含量降低。
5、延緩衰老
黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。
6、止血
黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
7、對心血管作用
黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。
8、抗病毒
黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
黃精的營養(yǎng)價值
黃精是百合科植物黃精、囊絲黃精、熱河黃精、滇黃精、卷葉黃精等的根莖。黃精含有黏液質(zhì)、糖、淀粉、多種氨基酸等成分。黃精性味甘平，具有補中益氣、潤心肺、強筋骨、補脾氣、養(yǎng)胃陰等功效。
黃精的選購方法
1、黃精根莖結節(jié)狀。一端粗，類圓盤狀，一端漸細，圓柱狀，全形略似雞頭，長2.5-11cm,粗端直徑1-2cm，常有短分枝，上面莖痕明顯,圓形,微凹,直徑2-3mm,周圍隱約可見環(huán)節(jié);細端長2.5-4cm,直徑5-10mm,環(huán)節(jié)明顯,節(jié)間距離5-15mm,有較多須根或須根痕,直徑約1mm。表面黃棕色,有的半透明,具皺紋;圓柱形處有縱行紋理。質(zhì)硬脆或稍柔韌,易折斷,斷面黃白色,顆粒狀,有企多黃棕色給管束小點。氣微,味微甜。
2.、環(huán)節(jié)明顯,有眾多須根痕,直徑約1mm。表面黃棕色,有細皺紋。質(zhì)堅實,稍帶柔韌,折斷面顆粒狀,有眾多黃棕色維管束小點散列。氣微,味微甜。
3、滇黃精根莖肥厚,姜快狀或連珠狀,直往2-4cm或以上,每一結節(jié)有明顯莖痕,圓盤狀,稍凹陷,宜往5-8mm;須根痕多,常突出,宜徑約2mm。表面黃白色至黃棕色,有明顯環(huán)節(jié)及不規(guī)則縱皺。質(zhì)實,較柔韌,不易折斷,斷面黃白色,平坦,顆粒狀,有眾多深色維管束小點。氣微,味甜,有粘性。
黃精的食用方法
1、黃精湯
黃精這種中藥材平時可以用來煮湯喝冰糖是他煮湯時的理想搭檔，制作的時候需要準備30克黃金和50克冰糖，把黃金提前用溫水泡軟，然后放在砂鍋中，加入冰糖和清水，用大火燒開以后，再用中小火煎一小時，以后吃黃精喝湯，每天兩次可以緩解身體虛弱，也能滋陰潤肺。
2、黃精燉雞
黃精平時還能用來燉雞吃，在做的時候，需要準備一只處理干凈的老母雞和50克黃金，再準備20克大棗和50克山藥，把所有食材都處理干凈以后，放在砂鍋中，加入自己喜歡的調(diào)味料，然后放入適量清水，加熱，燒開后燉到鍋中的雞肉熟透，關火以后取出就能食用。
吃黃精的副作用
黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補之品。但其性質(zhì)滋膩,，易助濕邪，因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。臨床曾有少數(shù)病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服則可避免的報告。黃精粗制劑局部搽劑時，未見有不良反應。
綜上所得，黃精以根莖入藥，具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎功能。常用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、干咳少痰、內(nèi)熱消渴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及消渴等癥，同時對糖尿病也很有療效！
