茉莉花茶是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成。外形秀美、毫峰顯露、香氣濃郁、鮮靈持久、泡飲鮮醇爽口、湯色黃綠明亮、葉底勻嫩晶綠、經(jīng)久耐泡，在我們的意識(shí)里面，茉莉花茶都是花蕾，因此，下面小編就給大家介紹一下茉莉茶蕾的功效與作用吧！
茉莉花茶的制作工藝
茉莉花茶是帶花的好還是不帶花的好
茉莉花茶又叫茉莉香片，最早起源于福建福州。茉莉花茶的發(fā)明，體現(xiàn)了制茶人的巧妙的心思和精湛的技藝。
炎炎夏日，茉莉花茶將開(kāi)未開(kāi)之時(shí)，采回來(lái)處理后就與茶葉混合在一起，讓花骨朵在緩緩開(kāi)放的過(guò)程中，利用茶葉獨(dú)特的多氣孔結(jié)構(gòu)充分吸收香氣，此工藝稱(chēng)之為“窨制”。
茶葉經(jīng)過(guò)多次窨制之后，把茶與茉莉花分離，再把茶葉烘干。也有最后再把鮮花與茶葉混合一次，讓茶充分吸香之后分離去除花，但不進(jìn)行烘焙，稱(chēng)為“提花”，目的在于讓香氣更加鮮靈。
茶的吸附能力很強(qiáng)，在窨制過(guò)后，已經(jīng)充分吸收了花香。而茉莉花，也在窨制的過(guò)程中將香氣充分的散發(fā)出來(lái)，還殘存的一些香氣，已經(jīng)變得低沉而不鮮靈，價(jià)值不是很高。
把花分離出來(lái)，主要是為了避免花瓣對(duì)茶的滋味的影響。制作茉莉花茶的原料，以綠茶、白茶為主，滋味都比較清淡，如果花瓣不分離出來(lái)，必定會(huì)影響茶味。
因此，高級(jí)的茉莉花茶，最后都是需要茶花分離，所謂“只聞花香不見(jiàn)花”
茉莉花的功效
1、茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
2、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
3、茉莉花有理氣安神、潤(rùn)膚香肌之功效，其香氣怡人、它對(duì)于便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解郁悶。
4、茉莉花有抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅(qū)風(fēng)散寒，振脾健胃，強(qiáng)心益肝，降低血壓，補(bǔ)腎壯精功效，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。
5、茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助于排出體內(nèi)毒素，外用潤(rùn)燥香肌，美發(fā)美容。
6、茉莉花常被用來(lái)當(dāng)做香水的基調(diào)，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來(lái)按摩身體。
茉莉花茶的泡飲方法
1、首先要選用玻璃茶具，因?yàn)椴ＡУ耐该髂軌蜃尳?jīng)過(guò)脫水干燥后的茉莉花蕾再一次完美綻放，有很好的視覺(jué)效果。
2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中，用開(kāi)水沖泡。
3、大概7分鐘之后可加入蜂蜜。因?yàn)榉涿壑懈缓喾N促進(jìn)機(jī)體代謝的酶和維生素c,而沸水能夠破壞酶的活性，減少維生素c的祛斑淡斑功效。
4、半分鐘后，蜂蜜化開(kāi)融入茉莉花茶中，一杯香氣清幽，回味甘永，香而不浮，鮮而不濁的茉莉花茶就泡好了。
優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤(rùn)，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
茉莉花茶不僅要區(qū)分人群進(jìn)行飲用還不能過(guò)量飲用，凡事要有一個(gè)度，即使再好吃再有營(yíng)養(yǎng)的食物也要有所節(jié)制，過(guò)量食用都會(huì)危害我們的身體。
茉莉花茶飲用禁忌
1、不要過(guò)量飲用茉莉花茶，會(huì)造成月經(jīng)失調(diào)，內(nèi)分泌紊亂。
2、在飯后不要飲用茉莉花茶，這樣會(huì)用影響消化，睡前也不要喝，茉莉花有提神的作用，會(huì)不利睡眠。
3、懷孕期間，哺乳期，更年期，臨產(chǎn)期和月經(jīng)期的女士不適合飲用。
4、過(guò)量飲用茉莉花茶會(huì)造成身體缺鈣和缺鐵性貧血。
5、不要空腹飲用茉莉花茶，會(huì)令人感到頭暈，產(chǎn)生饑餓感。
綜上所得，茉莉花茶主要有“抗菌消炎”、“抗癌防癌”、“護(hù)肝明目”和“排毒養(yǎng)顏”四大功效。飲用它能夠起到很好的保健效果，不但對(duì)身體有好處，還能預(yù)防一些疾病。不過(guò)，喝的時(shí)候需要注意，不要把茶泡的太濃，也不要在空腹的時(shí)候飲用它！
