涇陽茯磚茶其實一半是茶一半是“藥”，它的藥效已經在很早的史記里面就有記載，那作為喜歡喝茯茶的人來說大家知道茯茶是適合煮還是適合沖泡呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
茯茶泡著喝、煮著喝都可以
茯茶在存放較長時間后，其品質會發(fā)生神奇的轉化，茯茶內含物的陳華轉變得越來越醇厚，茶湯色澤逐漸變深，由橙黃逐漸向橙紅轉變，茶湯也變得晶瑩剔透、色澤紅艷如洋酒、甜爽明凈，內質豐富。在滋味方面，老茯茶與新茯茶區(qū)別明顯，較之新茶更醇厚，更甜潤爽滑，一般是陳放年代越久的茯茶，茶味越淡，陳香、藥香味越濃，茶氣更強烈，茶性更溫和，無論男女老幼都愛喝。老茯茶泡著喝、煮著喝都可以！
茯磚茶悶泡法
用一般保溫壺沖泡。按照1：20的比例投入開好的茯磚茶，將保溫壺及茶葉用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度并洗掉茶葉的灰塵等雜質，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注滿，根據各人飲茶習慣決定悶泡時間。
茯磚茶調飲法
在茶湯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來的茶湯，按照個人口感加入一些輔助的食品如：糖、酥油、奶、鹽等等，使茶湯的口感更適合人們的需求，此方法邊疆少數民族最常使用。
安化黑茶茯磚茶烹煮法
選用玻璃煮水器一套，過濾網、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺，將預先備好的茯磚茶投入壺中，投茯量一般以茶水比1：20(可視茶原料及個人喜好增減茶量)為宜，沸水潤茶后再再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香彌漫室內，賞心悅目。
茯茶的沖泡技巧
1、主要用具
沖泡安化黑茶茯磚茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，功夫泡飲法一般是采用蓋碗或紫砂壺，煮飲法一般是采用老鐵壺、鐵鍋、陶壺、玻璃壺等；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。另外準備賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
2、沖泡用水
選用優(yōu)質山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。
3、沖泡水溫
水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，滋味更佳。
4、茶水比例
功夫泡飲法，茶水比例為1:40，即茶5g，水200ml；煮飲法，茶水比例為1:200，即茶20g，水4000ml。
茯磚茶的沖泡步驟
1、取茶
對于茯磚茶，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取，取茶5g左右，喜歡味濃或品飲人數較多時可適量多取。
2、溫杯
可用沸水沖洗茶具，讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質的激發(fā)和茶湯內含物的浸出。
3、置茶
將取好的茯磚茶，投入蓋碗中即可。
4、洗茶
將高溫沸水倒入蓋碗內，第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一并洗凈。
5、沖泡
按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡，用100攝氏度以上的沸水，才能將茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出湯；4~5泡，10秒左右出湯；6~7泡，20秒左右出湯；8~10泡，20秒左右出湯；10泡以上，一分鐘左右出湯。
6、品飲
將蓋碗中的茶湯倒到公道杯中，分杯品飲即可。茯磚茶，湯色金黃明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香顯，帶松香。
綜上所述，茯茶是一種發(fā)酵茶，且是一種發(fā)酵程度很高的黑茶，因此這樣的茶葉不宜煮，也可以泡，但是具體怎么煮怎么泡著需要根據具體的情況來看！
