茯磚茶，茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚、悠長深受很多茶友的喜愛。在喝茯磚茶的時候是需要洗茶的，那茯茶如何洗茶呢？
茯茶如何洗茶？
1、先醒茶
為了讓茯磚茶的口感更好，最好要醒茶。醒茶就是將金花茯磚茶撬開，然后放在儲存的容器里，這樣一來，一是為了以后飲用方便，二是為了醒茶，醒茶之后再洗茶，相信茯磚茶的口感會更好。值得注意的是，容器最好避光、密封、無異味。
2、再洗茶
常見的茯茶沖泡方式有兩種，一種是用泡茶器燜泡，一種是用煮茶器煮茶。洗茶的過程應(yīng)觀察茶湯著色的時間，茶湯出現(xiàn)應(yīng)有的顏色即可結(jié)束洗茶的過程，將第一泡茶湯倒掉。另外，新茶和陳茶的洗茶時間也應(yīng)有所不同，一般來講，新茶苦澀味稍重，可以酌情多洗幾秒鐘；陳茶柔和，可以茶湯變色即停止洗茶。
洗茶時，水溫不宜過高，可略低于泡茶溫度。洗茶的時間要掌握好，時間不宜過長，否則營養(yǎng)物質(zhì)損失過多，滋味較差。茯茶可以稍微悶一會兒，讓茶葉徹底舒展開來再出湯。
茯茶為何要洗茶？
據(jù)考證，“洗茶”一詞始于北宋，一直應(yīng)用于泡茶飲用程式，至今約近700年歷史。《中國茶葉大辭典》對“洗茶”解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。”
可見洗茶主要有兩個作用：
一是具有洗去茶表面塵粉的作用；
目前的茶葉生產(chǎn)加工，對于稍具規(guī)模的加工廠而言，基本都符合清潔化生產(chǎn)的需求。即便對于規(guī)模相對小的農(nóng)戶或者作坊，茶葉生產(chǎn)過程也基本能做到不著地。
茶葉上的“塵”，主要是茶葉的茶毫和生產(chǎn)加工過程中形成的塵狀微粒，并非泥土灰塵。
二是使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤，形成葉片舒展的萌動狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)。
茯茶是緊壓茶，相對其他茶來說比較緊實，所以茯茶一定要“洗”，這樣才能充分喚醒茶葉，讓茶葉舒展，此外為去掉一些灰塵雜質(zhì)等。
洗茯茶后，100℃開水沿著蓋碗邊緣(或壺邊)慢慢倒入碗內(nèi)(或壺內(nèi))。不要把開水直接淋到(或高沖到)茯茶上，不要用堅硬物挫刺，保持茯茶的自然狀態(tài);再蓋上蓋碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公道杯，就可以分杯慢慢品用了。
