紫泥，是宜興紫砂陶土三大泥類中最主要的泥類，也是宜興紫砂陶土中開(kāi)發(fā)利用最早、最為普遍的一類泥料，宜興紫砂陶土80%以上屬于紫泥。用優(yōu)質(zhì)紫泥制作成的紫砂壺，經(jīng)泡養(yǎng)后，溫潤(rùn)如玉，有“紫玉金砂”之美譽(yù)。那紫泥紫砂壺喝什么茶好呢？
紫泥紫砂壺喝什么茶好？
紫泥包括底槽清、紫脂泥、老紫泥，紫泥適合沖泡黑茶類，身筒高一些會(huì)更好，這是因?yàn)槟噘|(zhì)較為疏松，氣孔大，利于吸附黑茶類不好的陳倉(cāng)味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。
用紫泥紫砂壺沖泡能夠吸收一些倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)生的不愉悅的氣味，也可以充分發(fā)揮茶中的物質(zhì)，使茶湯喝起來(lái)更加順滑和溫潤(rùn)。
養(yǎng)泡日久后，紫泥會(huì)由棕色變幻為肝色，愈顯古樸素雅，明潤(rùn)光和。
紫泥紫砂壺泡黑茶的步驟
在沖泡黑茶時(shí)，也是有一定的基本順序及步驟的，這也是沖泡黑茶沖泡時(shí)的基本要求。那接下來(lái)就來(lái)說(shuō)說(shuō)黑茶沖泡的基本步驟：
?。?）備具。燒水壺、茶壺（紫砂壺、紫陶壺）、蓋碗、公道杯、品茗杯、茶針、茶匙、茶濾等泡茶所需用具。
?。?）備茶。準(zhǔn)備適量的黑茶或熟茶樣品，將備好的茶置于茶荷中放到一旁備用。
（3）溫杯潔具。在白瓷蓋碗或紫砂壺中注入燒開(kāi)的清水，蕩碗（壺），之后將水倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用"獅子滾繡球"、或逆時(shí)針平搖品茗杯、或以手滾動(dòng)溫杯的手法溫洗品茗杯，最后一個(gè)品茗杯的水直接倒入茶盤中。
?。?）賞茶（投茶）。賞茶，從左往右將干茶展示給茶桌前的客人，讓品茶者了解茶的品類及外形特征。展示完畢之后將茶投入蓋碗或壺中，用溫杯的余溫促進(jìn)干茶香氣的散發(fā)。
?。?）沖泡。黑茶的沖泡與其他茶的沖泡不同，在沖泡時(shí)有一道洗茶的工序，洗茶的茶湯可以再用來(lái)潤(rùn)洗一遍品茗杯，將潤(rùn)洗好的品茗杯分到客人的右前方。之后再次注水沖泡，正式出湯。隨著沖泡次數(shù)增加可進(jìn)行適當(dāng)?shù)膼炁荨?/div>
?。?）出湯。用蓋碗出湯時(shí)，將蓋碗拿穩(wěn)，準(zhǔn)確出湯到公道杯中，切勿潑灑。
?。?）分茶。分茶時(shí)，將公道杯中的茶湯均分到客人的杯中，公道杯中有剩余茶湯，就倒入茶盤中。
?。?）品茗。品茗時(shí)，先看湯色，再聞香氣，最后嘗滋味。一杯茶湯分三口喝完，從而獲得品茶的最佳感受。
Ps：在使用紫砂壺沖泡黑茶時(shí)，將茶投入壺中注水沖泡，蓋上壺蓋，之后可用熱水在壺身澆淋一圈，起到讓紫砂壺增溫保溫的作用，有利于促進(jìn)茶葉的舒展和茶香氣、滋味的揮發(fā)。
責(zé)編：
chunwu
