安化黑茶是黑茶中的代表性存在,它營(yíng)養(yǎng)豐富,口感獨(dú)特,而且具有出色的保健功效,平時(shí)很多人都想沖泡飲用安化黑茶,對(duì)于安化黑茶的沖泡方法,你了解多少呢?
安化黑茶的沖泡方法
一、傳統(tǒng)的喝法:取茶10至15克,用壺或其它容器盛滿500毫升的水,煮至一沸時(shí),將茶放入其中,待至壺中水再沸騰時(shí),改用文火煮一至二分鐘,停火后,濾去茶渣,即可飲用。
二、功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡飲方法飲用。
1、洗茶時(shí)間
雖說(shuō)黑茶要洗茶,但洗茶的技巧你知道嗎?如果技巧方法使用不當(dāng)可能會(huì)影響到黑茶的口感以及失去營(yíng)養(yǎng)值哦,洗黑茶的時(shí)間最好控制在三秒即可。因?yàn)榈谝慌莺诓璧挠行С煞趾芏啵绨被?,茶多酚以及茶堿等。
這些物質(zhì)對(duì)人體是很有好處的,并且對(duì)茶的口感也是有很大輔助。研究表明,茶的香味和對(duì)人體有益的物質(zhì)都是在第一泡茶的三秒后開(kāi)始散發(fā)出來(lái),所以洗茶洗三秒才能保證黑茶的有效成分不會(huì)損失太多。
2、手法
進(jìn)行黑茶洗茶時(shí)對(duì)于手法也是有講究的,去適量的黑茶放進(jìn)杯子里后倒入適量開(kāi)水,這個(gè)步驟和平常泡茶是一樣的,不過(guò)最好用一根筷子攪拌一下杯里的水和茶葉。這樣做是為了能使茶葉中的雜質(zhì)更快泡出來(lái),在攪拌了三秒鐘后看到茶湯便混后就可以把水倒掉了,如果需要二次洗茶就重復(fù)這個(gè)步驟即可。
3、泡法步驟
?。?)溫杯
用燒沸的開(kāi)水將要使用的茶具消毒,同時(shí)也有溫壺(碗)、溫杯的作用。
?。?)洗茶
將適量的茶葉(一般為壺的五分之一左右)置于茶壺中,用100℃水從10CM的高處緩緩注入茶壺中,20秒種后將茶水倒出倒掉,此過(guò)程稱(chēng)之為洗茶(陳茶洗兩次)。
?。?)沖泡
用90℃以上的水再次注入壺中,經(jīng)過(guò)20秒左右將茶水倒入公道杯,并分別倒入各人茶杯,壺中留下十分之一左右茶水,以便于下一次沖泡,此過(guò)程稱(chēng)之為一泡,陳茶一般可泡二十泡左右。
(4)品茶
喝茶先聞氣味然后抿一口,將茶水置于舌根底部,停留3~5秒,便可以嘗到茶的真正“回韻”的味道,甘露生津,令人神清氣爽。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見(jiàn)):可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水沖洗一次,燙杯后倒掉,再?zèng)_入沸水,加蓋悶一分鐘左右,待到湯色紅濃,即可飲用。
四、涼茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好,濾去茶渣,放涼后即可飲用,放入冰箱,風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法:用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后,按照茶湯和牛奶1比1的比例,調(diào)入牛奶,加少許鹽,即成具西域特色的奶茶。
以上就是五種黑茶喝法的介紹,不同的喝法有不同的口味和作用,您可以根據(jù)您喜歡的挑選。