六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。
六堡茶的作用
六堡茶的作用一、改善糖類代謝、降血糖、防治糖尿病
降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖復(fù)合物，有學(xué)者通過對幾種茶類含有的茶多糖進(jìn)行測定的結(jié)果表明六堡茶所含的茶多糖最高，而且它的組成成分的活性相較于其它茶類要強(qiáng)得多。
六堡茶的作用二、抗菌消炎的功效
六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶湯的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。通過研究表明茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對腸類桿菌、肉毒芽桿菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抗菌作用，而且茶黃素對流感病毒、腸病毒以及輪狀病毒也有一定的抑制作用。
六堡茶的作用三、抗氧化、延緩衰老、延年益壽功效
六堡茶中不僅含有大量的具抗氧化作用的微量元素，還富含有兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素的抗氧化物質(zhì)。而且六堡茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶多糖以及含量較多的復(fù)雜類黃酮都具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
六堡茶的作用四、利尿解毒、降低煙酒毒害
六堡茶中的咖啡堿之所以能利尿是因為膀胱受到茶中的咖啡堿的刺激排尿，而且在喝酒后再喝六堡茶也有助于醒酒解除酒毒。同時六堡茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀并隨小便排出體外，而且還能降低煙氣對人體的毒害作用。茶多酚對于重金屬毒物有很強(qiáng)的吸附作用，所以多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
六堡茶的作用五、能補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
六堡茶含有如人體所需的各種微量元素、維生素以及礦物質(zhì)等較為豐富的營養(yǎng)成份，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂以及糖類等物質(zhì)。通過長期飲用六堡茶，能補(bǔ)充人體必需微量元素、氨基酸和各種維生素。
六堡茶與作用六、有助消化、順腸胃解油膩功效
六堡茶中的咖啡堿有助于人體消化，當(dāng)胃部受到咖啡堿的刺激胃液的分泌量會增加，從而增進(jìn)食欲幫助消化。有學(xué)者通過科學(xué)實(shí)驗已證明六堡茶的確具有很強(qiáng)解油膩、消食等功能。
另外六堡茶還能改善腸道微生物環(huán)境，有治療腸胃不順的功效，我國民間素有利用老六堡茶來治療痢疾腹脹不消食的傳統(tǒng)方法。
六堡茶的作用七、調(diào)節(jié)血壓調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化
很早以前就有報道稱茶葉具有降血壓的作用，茶葉特有的茶氨酸能使多巴胺神經(jīng)元活化，從而起到抑制血壓升高的作用，研究人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)血液中血脂含量高會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，從而引起動脈粥狀硬化形成血栓，而茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松馳，血管舒張了血壓自然就會下降，不僅如此連茶色素也具有顯著的降壓效果。
六堡茶具有良好的抗血凝、降解脂肪等功效，還能促纖維蛋白原溶解和抑制血小板聚集，使血管壁松馳從而增加血管有效直徑，繼而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達(dá)到降壓軟化血管，防治心血管疾病的目的。
六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌（學(xué)名為冠突曲霉菌）。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風(fēng)味。陳年的老六堡，在30—50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。據(jù)化學(xué)分析，茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì)，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。
