眾所周知，安化黑茶是一種獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)茶葉，茯磚茶的獨(dú)特之處，是擁有茂盛的“金花”，堪稱為“茶中黃金”。肉眼可見的，在黃黑相間的磚面上，有許多密集的、金燦燦的“金花”，那安化黑茶多久才有金花呢？相關(guān)的介紹如下！
安化黑茶多久有金花
安化黑茶制作時先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔干凈，按比例拼配；機(jī)壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。在制作過程多出的這一步“發(fā)花”，卻是其內(nèi)質(zhì)格外不同的關(guān)鍵。茯磚從磚模壓制成形，退出后，不直接送進(jìn)烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，金花的存在是黑茶品質(zhì)的決定因素之一，當(dāng)然的，具體多久有金花需要根據(jù)實際情況來看！
安化黑茶金花的形成過程
以黑磚茶為例，是用黑毛茶作原料，茯磚茶跟黑磚茶原料相同，其制作要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。
它的壓制看似與黑磚類似，但是格外注重磚型與厚度。因為茯磚特有的“發(fā)花”工序，一個重要的條件就是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。
金花的形成屬于偶然
真正的“金花”也是“冠突散囊菌”，在存期久遠(yuǎn)茶品中才可能偶然出現(xiàn)。制成的茶品在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕的前提下，茶品內(nèi)果實較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)；或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著，還得在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲藏過程中逐步生長。
安化黑茶的制作工藝
1、炒制
通過高溫把酶活性粉碎掉，安化黑茶的達(dá)成進(jìn)程可以分為機(jī)器達(dá)成和手工達(dá)成，由于黑茶的質(zhì)料粗老，為了讓達(dá)成勻稱，把雨水葉，幼嫩芽的葉子和帶露珠的葉子去除，凡是是憑證10:1的比例灑水，機(jī)器達(dá)成是通過鍋溫舉辦悶炒抖炒，手工達(dá)成是通過高溫快速炒的方法。
2、初揉
初揉是在達(dá)成后熱的時辰揉捻，揉捻是要把粗大的茶葉揉成細(xì)條，揉捻的要輕，速率要揉，短時刻揉捻，節(jié)制在15分鐘就可以了，把茶葉揉成條粗老的葉子釀成疊皺即可。
3、渥堆
渥堆的溫度在25度閣下，濕度則是保持在85%以上，渥堆掌握得好，會令黑茶色香味俱全，選擇干凈的，背對窗戶，不要被陽光照射的處所，在渥堆的進(jìn)程中要舉辦一次翻堆，防備燒壞茶坯，當(dāng)葉色變黃褐，青味沒有，披發(fā)甜酒的香氣，茶的外貌層有水珠，葉片沒有多大的黏性，帶有竹青色和透明時渥堆水平就得當(dāng)。
4、復(fù)揉
復(fù)揉是在把渥堆適度茶坯完成后舉辦，復(fù)揉的時刻在6到8分鐘，復(fù)揉是要把茶條卷緊，從而改造茶葉形狀。
5、干燥
在復(fù)揉后舉辦干燥，安化黑茶是用松柴火烘焙，回收烘焙專制的七星灶，當(dāng)茶葉的是帶油黑潤，尚有松香味道，黑茶的建培育可以完畢了。
安化黑茶的沖泡技巧
1、把150g的黑茶放進(jìn)快意杯中，用快意杯沏茶會使黑茶的味道更好。
2、沖泡的比例是憑證1:40的沖泡，水的溫度要在100度，這樣才可以把黑茶的味道泡出來。
3、用快意杯沖泡的，只要用杯口的按鈕把茶水疏散，可以用快意杯飲用，可能把快意杯中的茶水倒進(jìn)茶杯飲用。
溫馨提示：
茯磚茶真正的“金花”也是“冠突散囊菌”，在存期久遠(yuǎn)茶品中才可能偶然出現(xiàn)。且在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲藏過程中逐步生長，因此具體多久有金花需要根據(jù)實際情況來看喔！
