六安茶之主要產(chǎn)區(qū)位于安徽省六安地區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)之品質(zhì)最佳。陳舊六安，非產(chǎn)自安徽的六安，而是產(chǎn)自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉(xiāng)；該地產(chǎn)茶已有數(shù)百年歷史。舊六安的制造過程更為煩復(fù)，首先殺青-揉捻-曬坯-烘干-篩分和撼簸成為綠茶；經(jīng)過挑選后再烘-夜露-熏蒸-裝簍后再烘一次；制成的茶葉陳放兩至三年才推出市場銷售。而孫義順六安，則在瓜片成茶加重焙火后，再蒸壓放入小竹簍內(nèi)，存放長久時間后飲用，制法及貯存飲用方法，較近似普洱茶，所以孫義順六安，應(yīng)不屬于綠茶類；應(yīng)和普洱茶歸納為黑茶類。
六安籃茶的品質(zhì)特點
1、以陳為貴
六安籃茶，越陳越好，陳而不霉、不爛的品質(zhì)差，陳韻味越是醇正；陳年六安籃茶，油光十足，緊結(jié)不松散，黑亮香醇陳味足，入口絲滑、柔順，醇香濃郁，爽口回甘。
六安籃茶的獨特品質(zhì)、陳香，都是在制作過程中后發(fā)酵形成的，茶葉內(nèi)的主要化學(xué)成分變化，促使了茶湯、茶香都更加的好；市場上的陳年六安籃茶，在東南亞地區(qū)是非常受歡迎的。
2、茶性溫和
陳年存放的六安籃茶，火氣褪盡，茶性溫和，味醇生津，飲用有祛濕、解暑的效果；尤其是在廣東、南洋一帶氣候，是比較多雨濕熱的，飲用六安籃茶的話，那么是可以達到祛濕的效果的。
3、藥用價值
六安籃茶，向來都視為是消暑、生津、解渴的佳飲，并且在幫助消化、預(yù)防流感疾病都有相當(dāng)不錯的作用?，F(xiàn)代藥理分析發(fā)現(xiàn)“六安籃茶”有清熱止血，解毒消腫，殺菌，解渴生津，消瘴避邪之功效，食之益壽而提神。
4、收藏價值
品質(zhì)上乘的六安籃茶，有非常高的收藏價值，內(nèi)質(zhì)、香氣會隨著時間變化，而變得越來越柔順、濃郁；一些懂茶，喜茶的人，家里往往都會備受一些六安籃茶，存放過程中那種興趣是非常高的，存放時間越長，那么品質(zhì)也就越好，價值也是越高的。
六安籃茶屬于黑茶，為歷史名茶，緊壓后以竹籃盛裝，故稱六安籃茶，在香港、粵東、東南亞頗負盛名。六安籃茶常年供應(yīng)王公貴族和南洋富商，內(nèi)銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，當(dāng)?shù)刈馂?ldquo;圣茶”。
六安籃茶選料精致，做工講究，屬于黑茶中的貴族茶品，成品色澤黑亮，湯濃紅潤，口感濃醇甘爽；六安籃茶一般分為3個等級：貢尖、毛尖、花香。六安籃茶制成后需陳化3年以上飲用為佳，其貴在一個“陳”字，它陳而不霉不爛，越陳茶味越醇。因六安籃茶的諸多保健功能、神奇功效，使它從古至今廣贏中外青睞。
