雅安藏茶滋味醇和，香氣馥郁，茶湯透亮，喝起來滋味爽口，且常喝對(duì)身體健康有益。雅安藏茶，又分為散茶、緊壓茶，鑒別雅安藏茶從外形、香氣、湯色、滋味等幾個(gè)方面鑒別。
一、藏茶散茶的鑒別方法
1、看外形
茶葉外表卷曲緊實(shí)，為條索形或是顆粒形，葉片完整、結(jié)實(shí)，有韌性，手握有重實(shí)的感覺，葉片表面富有光澤，油光亮麗，為褐黑色，這樣的是好茶；相反的，葉片受損、韌性差、感覺很輕，表面暗淡無光，那么這樣的茶葉品質(zhì)較差。
2、聞香味
藏茶有很濃郁的香味，存放得當(dāng)?shù)那闆r下，這種香味持續(xù)很長(zhǎng)，因此通常情況下，大家挑選的時(shí)候聞到濃郁的茶香味，這樣的可以稱之為好茶；相反的，沒有茶香，甚至有霉味的，不純的味道，這樣的可以說是品質(zhì)差的茶葉。
3、看湯色
用滾燙的開水去沖泡藏茶，那么可以益出很濃郁的琥珀色茶湯，慢慢的從淺變深，接下來的是一股濃郁的香味撲鼻而來，茶湯紅是藏茶的最基本特征，主要是看茶湯紅不紅，透亮不透露；純正的藏茶茶湯是帶有玫瑰色的；相反的，茶湯紅里帶黑、渾濁的，暗淡的，這樣的都不是好茶。
4、品味道
茶湯的滋味口感非常重要，也是最直接辨別茶湯是否好壞的一個(gè)重要因素；藏茶的味道，可以說用滋味醇和、厚重、甘爽、回甘來形容，飲用的時(shí)候，非常的爽口，很好入口，茶味很純香；相反的，如果喝著有怪味、異味的話，感覺讓人有種排斥感，這樣的茶葉往往不是好茶。
二、藏茶緊壓茶的鑒別方法
緊壓茶，又分為有很多個(gè)類型，有金尖、康磚、藏磚、青磚等，均呈磚形，故統(tǒng)稱磚茶，磚茶的品質(zhì)建立在散茶的基礎(chǔ)上，散茶好，緊壓后才能好，緊壓過程中，首先要使散茶足夠干，再經(jīng)過蒸氣軟化，壓制成型，這樣的磚茶雖緊壓，但酥松透氣，富有活力，就類似于米花糖。反之，緊壓過死，板結(jié)，這種磚茶基本聞不到茶香，久放還容易霉變，這種磚茶就算不得好茶了。
緊壓茶的鑒別，其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，只要外表看上去光滑，自然的話，那么就可以稱得上是好茶；其實(shí)，如果是從茶香、茶味、茶色去辨別的話，那么方法可以和散茶的辨別方法是一樣的。
藏茶的產(chǎn)地在哪里
藏茶的中心產(chǎn)地從古自今都在四川雅安。雅安原為西康省省會(huì)，稱雅州，位于四川盆地西南向青藏高原過渡地帶（地理學(xué)上稱“雨極”）。雅安境內(nèi)的高山自古出名茶，傳說2000多年前，有位叫吳理真的道士在蒙山收集野茶，種下七株仙茶，取甘露井水熬煮，創(chuàng)造了“茶”這個(gè)流芳百世的飲品。因此，雅安可以說是全世界“茶”的誕生地，是茶葉的鼻祖。
到了唐宋時(shí)期，雅州出產(chǎn)的茶葉源源不斷地通過西南邊陲運(yùn)往西藏，形成初具規(guī)模的“南路邊茶”。中央政府曾用茶來換取西藏的戰(zhàn)馬，這就是著名的“茶馬互市”。管理“茶馬互市”的官方機(jī)構(gòu)叫“茶馬司”，雅安境內(nèi)遺留的古遺茶馬司還有六個(gè)，歷史記載中以雅州、碉門（今雅安天全）和黎州（今雅安漢源）最為著名。
雅安作為藏茶生產(chǎn)中心和茶馬交易的集散地，集中了從四川瀘州、宜賓、灌縣、重慶等地和一部分云南的原料茶重新整合，規(guī)?？涨皦汛?。運(yùn)送藏茶入藏的馬幫在古雅州集結(jié)時(shí)，最多達(dá)到三千壯丁，兩千馱馬。每年都有15000匹以上甚至多達(dá)20000匹馬在雅安成交。
雅安作為茶馬貿(mào)易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶馬互市”的政策法令都以雅安首發(fā)。據(jù)《明史·食貨志》記載“明初，雅州碉門茶馬司規(guī)定，西藏的上等馬給茶40斤，中等馬給茶30斤，下等馬給茶20斤。……”到了戰(zhàn)馬稀缺年份，雅州碉門茶馬司又改規(guī)定“上等馬給茶120斤，中等馬給茶70斤，下等馬給茶50斤。”說明雅安在“茶馬貿(mào)易”及藏茶的運(yùn)輸中具有舉足輕重的地位。
新中國成立之后，雅安藏茶已向藏區(qū)輸送藏茶500多萬擔(dān)。西藏自治區(qū)每十年一度的大慶典，政府將雅安產(chǎn)藏茶為指定的饋贈(zèng)珍品送達(dá)每一位藏族同胞。
