四川邊茶的產(chǎn)品特點
1、原料特點：四川邊茶不同于所有商品茶，其為生長期為6個月以上的成熟茶葉。
2、生產(chǎn)制造特點：四川邊茶不同于所有的商品茶，系目前茶品中生產(chǎn)加工工藝、工序最為復雜的茶葉，其生產(chǎn)工序多達32道，原料進廠經(jīng)粗加工后須陳化（存放）一年以上才能生產(chǎn)成品，四川邊茶為深發(fā)酵茶。
3、內含物的特點：四川邊茶由于原料、制造的特別性，經(jīng)長期陳化和深發(fā)酵的過程，茶葉內含物發(fā)生多種生物生化反應，充分激活微生物分泌胞外酶，作用于茶葉中內含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質，使之轉化、異構、降解聚合耦聯(lián)，生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等，并形成以菇稀醇類為主體的香氣。
4、穩(wěn)定性好：四川邊茶通過長期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后，具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果，便于生產(chǎn)、運輸和保存，有著存放數(shù)百年不變色、不變質、不變味、不變氣的特性。
5、包容性強：四川邊茶幾乎可以包容你喜歡的各種調味，四川邊茶能植根于藏族同胞的每日必須品中，其實已經(jīng)是一種“生活茶”，他們也是按喜好不同或加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，外國人喜歡加香料加,咖,啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你試用其它茶類與四川邊茶同加一類調味試喝，一下就會明白四川邊茶口感的無限魅力。
四川邊茶選購技巧
四川邊茶因銷路不同，分為南路邊茶和西路邊茶。南路邊茶有毛莊茶和做莊茶之分，成品經(jīng)整理之后壓制成康磚和金尖兩個花色。西路邊茶較南路邊茶更為粗老，其成品茶有茯磚和方包兩個花色。
南路邊茶分兩等六級：上等又稱細茶，包括毛尖，芽細、康磚三級；中等稱粗茶，有金尖、金玉、金倉等三級，品質依次降低。
南路邊茶品質優(yōu)良，經(jīng)熬耐泡，制成的“做莊茶”分為4級8等，做莊茶的特征為茶葉質感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內質香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。
殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱毛莊茶或叫金玉茶，其葉質粗老，不成條，均為攤片，色澤枯黃，無論是外形、香氣，還是滋味都不及“做莊茶”，南路邊茶最適合以清茶、奶茶、酥油茶等方式飲用，深受藏族人民的喜愛。
西路邊茶茯磚和方包雖其毛茶較為粗老，但成品品質規(guī)格要求較高，尤以內質較講究。茯磚磚形完整，松緊適度，黃褐顯金花，香氣純正，滋味醇和，湯色紅亮，葉底棕褐均勻，含梗20%左右。方包篾包方正，四角稍緊，色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇正，湯色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。
以上內容就介紹到這里。四川邊茶品質優(yōu)異，有特殊的保健功效，具有開胃消滯，生津止渴，祛脂減肥，補腎益壽等作用，常飲可保健養(yǎng)生。
