眾所周知，江南的人一般喜歡喝綠茶，鮮嫩的綠茶在玻璃杯中一浮一沉，伴隨著茶香的香味演繹出最曼妙的舞姿。綠茶喝它的鮮爽，越新鮮的綠茶越好喝，但綠茶保質(zhì)期在一年左右，時(shí)間再長(zhǎng)，綠茶的香氣便慢慢消散，而黑茶就不一樣了，黑茶的保質(zhì)期事實(shí)上是很長(zhǎng)的，具體的保質(zhì)期是多久呢？相關(guān)的介紹如下！
安化黑茶的保質(zhì)期
安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長(zhǎng)期保存，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年、千兩茶10至15年、散茶5至10年其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感，目前市場(chǎng)有一部分茶磚緊壓過度雖有觀賞性但飲用不方便且存放更需要時(shí)間才可獲得好的口感。
安化黑茶的發(fā)酵特性，導(dǎo)致茶葉收藏變得有意義
黑茶生產(chǎn)歷史悠久，早在很久以前北宋熙寧年間就有相關(guān)的史料記載，按照生產(chǎn)地區(qū)、工藝的不同，黑茶又分為有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川邊茶(如南路邊茶、西路邊茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、廣西六堡茶)等。
黑茶是中國(guó)六大茶類中唯一一種可以收藏的茶，因?yàn)樵诤笃诎l(fā)酵過程中，黑茶會(huì)自然產(chǎn)生一種叫做金花的菌種，金花顆粒越大，那么黑茶的品質(zhì)也就代表越好。
黑茶有一個(gè)特性，就是可以隔夜飲用，干茶存放得當(dāng)?shù)那闆r下，不會(huì)發(fā)霉；因?yàn)楹诓柙诩庸ぶ泻笃?，進(jìn)行了一個(gè)渥堆發(fā)酵工藝，通過微生物的培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶和茶葉中的茶多酚發(fā)生了氧化反應(yīng)。
因此，黑茶表現(xiàn)出了有濃重的色感、味感，并且因?yàn)檫@類微生物是處于一個(gè)活躍狀態(tài)的，茶多酚的氧化反應(yīng)一直進(jìn)行；所以黑茶會(huì)隨著時(shí)間的存放，而變成了獨(dú)特的品質(zhì)，導(dǎo)致它的收藏具有非常大的意義。
渥堆的這個(gè)步驟，也是非常關(guān)鍵的，技術(shù)含量非常高，稍有差池的情況下，那么整個(gè)茶葉就會(huì)毀掉。所以，大家可以看見的黑茶，往往都是緊壓狀態(tài)的，比如茶磚、茶塊、茶片等，這些緊壓茶，在泡茶之前，都需要用茶刀撬開，然后再進(jìn)行沖泡。
存放時(shí)間越長(zhǎng)，安化黑茶的藥理性更強(qiáng)
安化黑茶，在緩慢的一個(gè)發(fā)酵過程中，受到微生物氧化，咖啡因等有害物質(zhì)完全消失；所以從這點(diǎn)特性上來看的話，晚上睡覺前喝黑茶是不會(huì)影響睡眠的，甚至還具有安神的作用呢，所以你大可以放心的在晚上睡覺前1小時(shí)飲用一杯黑茶茶湯來安撫你的情緒，保證讓你睡眠變得香香的，并且第二天早上起來的時(shí)候，排便通暢哦。
長(zhǎng)時(shí)間存放的安化黑茶，是一款天然的保健飲品，堪稱是“可以喝的古董”，茶湯對(duì)降脂減肥都有好處；并且對(duì)于老年人來說，在降低三高，平衡三高，都有非常好的作用，因此許多現(xiàn)代人都喜歡送黑茶給老年人養(yǎng)生，送黑茶，等同于是送健康。
安化黑茶的收藏價(jià)值
1、保存時(shí)間長(zhǎng)
一般來說茶葉是越新鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，口感也越好，但是安化黑茶卻恰恰相反，它是保存的時(shí)間越長(zhǎng)，口感和品質(zhì)是越好，這是因?yàn)楹诓鑼儆谌l(fā)酵茶，在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)出叫“金花”的菌種。
2、茶湯可存放多日
安化黑茶除了有保存時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)外，還有就是泡出為的茶湯就算放上幾天也不會(huì)發(fā)餿，干茶放在干涼的地方也不會(huì)發(fā)霉，而其他茶葉則不會(huì)有這個(gè)特點(diǎn)。
3、供應(yīng)減少
因?yàn)榘不诓鑼儆谌l(fā)酵茶，有越存越香的特點(diǎn)，所以制作安化黑茶的工期特別長(zhǎng)，而市場(chǎng)上飲用此茶的人群卻是越來越多，收藏的人也越來越多，從而讓黑茶的收藏潛力增大。
安化黑茶的沖泡方法
籌備器材：滾水（潤(rùn)茶用）、煮茶器、安化黑茶
1、在煮茶之前，先用滾水把安化黑茶潤(rùn)一潤(rùn)，就像醒茶一樣；
2、煮茶器盛好適量水，安排在桌上，插上電源，待水煮開；
3、水煮開后，放入適量已籌備好的安化黑茶，不消加壺蓋，繼承煮；
4、水再次煮開，2分鐘后關(guān)電，加蓋燜泡3到5分鐘；
5、最后把渣過濾后即可飲用。
注意：
安化黑茶年份越久，口感越好，價(jià)格越貴。不過，建議大家不懂黑茶之前，不要盲目的去收藏，最好是多研究，多觀察，找到適合收藏的茶葉，這樣是最好的哦。
