六堡茶保存期限
六堡茶是黑茶，屬后發(fā)酵茶，只要保存得好，保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的。六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)化空間相對(duì)熟茶要大，保質(zhì)期可達(dá)30年甚至更長(zhǎng)。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，后期的轉(zhuǎn)化空間沒有生茶大，但比生茶適合現(xiàn)飲，保質(zhì)期在30年以內(nèi)，再長(zhǎng)的話，基本無轉(zhuǎn)化價(jià)值。
家里儲(chǔ)存六堡茶的方法
1、保存注意事項(xiàng)
?。?）干燥
在相對(duì)濕度85%以上的環(huán)境下，長(zhǎng)期保存六堡茶很容易令茶葉發(fā)霉變質(zhì)，就是我們常說的濕倉(cāng)茶。所以，家庭存茶的濕度最好控制在40%-70%之間，但這個(gè)范圍并不是絕對(duì)的，短期內(nèi)越限應(yīng)該是沒有問題的。
?。?）陰涼、避光
存茶空間的溫度不能太高，不超過35度為好。另外，六堡茶不能長(zhǎng)期受陽光或者燈光直接照射，這會(huì)導(dǎo)致茶葉變酸、變質(zhì)。所以，存茶的房間需要用稍厚的窗簾來遮擋光線，茶葉所放的器皿也不能被陽光直接照到。
?。?）適度通風(fēng)
適度通風(fēng)包括兩個(gè)方面：一是存茶的環(huán)境通風(fēng)要適度；二是茶葉本身的適度透氣。換句話說就是存茶的房間不能完全密閉，可以長(zhǎng)期開一線窗戶，也可以每天選擇空氣相對(duì)干爽的時(shí)間打開窗戶透一陣子空氣。存茶的器皿如果是紫砂罐、陶罐或者瓦楞紙箱都會(huì)有一定透氣效果，只要保持房間內(nèi)的通風(fēng)就可以了。
?。?）無異味、無污染
無異味指的是存茶的房間、存茶的器皿不能有異味，所以，存茶的房間不要燃蚊香，噴蚊子藥，供佛、點(diǎn)香等等，也不能有香水、肥皂等其他有帶有香味的東西。無污染指的是存茶的房間、器皿不能有化工或者重金屬的污染源，這種情況一般在家里不會(huì)存在。
2、保存方法
首先，先將農(nóng)家茶和廠制茶分開，以年份分類存放，可以選擇雙層或者層數(shù)更多的瓦楞紙箱。如果是整件購(gòu)入的話，就原件擺放，不用拆開。
存茶的器皿除了瓦楞紙箱外，還可以是紫砂缸、陶缸、竹籮、木盒等。紫砂缸和陶缸不要買上了釉的，因?yàn)樯嫌院蟮淖仙案缀吞崭资チ送笟獾墓δ埽褂们靶枰逑锤蓛?，去掉因燒制過程產(chǎn)生的火味、土味等異味。
此外，還需要注意的是樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子這些帶香味的盒子是不能用來存六堡茶的。
其次，去買些木架或者木板，木架高度以10公分左右為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架/木板上，離地離墻存放。
最后，準(zhǔn)備幾個(gè)溫濕度計(jì)，擺放在存茶房間的不同角落，紙箱上也放兩個(gè)。定期觀察房間的溫濕度，溫度控制在15℃-35℃左右，濕度在40%-70%之間。
有茶友會(huì)問，如果家里比較潮濕怎么辦？或者是遇到回南天、梅雨季節(jié)比較潮濕怎么除濕？我們可以買些木碳或者竹碳，放在存茶室的不同角落里。
在回南天或者潮濕季節(jié)禁止開窗，等到天氣晴朗干爽的時(shí)候，再適當(dāng)開窗通風(fēng)。北方干燥的季節(jié)可以在室內(nèi)放盆水加濕，但是要注意經(jīng)常換水；如果特別潮濕，可以用綿紙將紙箱外圍包裹起來，隔絕濕氣，天氣晴朗后進(jìn)行拆除，將茶葉通風(fēng)除味。
