廣西六堡黑茶保質(zhì)期
廣西六堡黑茶是后發(fā)酵茶,只要保存得好,保質(zhì)期是比較長的。六堡茶分生茶和熟茶,生茶由于沒有發(fā)酵環(huán)節(jié),轉(zhuǎn)化空間相對熟茶要大,保質(zhì)期可達(dá)30年甚至更長。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝,后期的轉(zhuǎn)化空間沒有生茶大,但比生茶適合現(xiàn)飲,保質(zhì)期在30年以內(nèi),再長的話,基本無轉(zhuǎn)化價值。
廣西六堡黑茶保存方法
影響茶葉存儲、導(dǎo)致其發(fā)生變化、陳化的四大因素是溫度、濕度、氧氣、光線,再有就是陳放環(huán)境的干凈、氣味等。六堡茶的存儲,需將這些因素加以分析,綜合起來。
1、儲存六堡茶的器具不宜密閉,應(yīng)略透氣。用棉紙,宣紙或牛皮紙包裹即可,剝開后存入瓷甕或陶甕內(nèi),甕不必密蓋,可以略為透氣。
2、若六堡茶茶有倉味,可置於空氣中存放一段時間后,待其倉味散盡再儲存。
3、若六堡茶茶湯口感緊或澀,可將茶片剝散或攤開,待其自然“回潤”后再存放,便能增其滋味之豐富及香氣。
4、儲存六堡茶的地方應(yīng)遠(yuǎn)離廚房及有怪味處。
5、儲存好的六堡茶千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。
保存注意事項
1、不宜用錫罐存儲六堡茶
錫罐質(zhì)地軟、過于密閉,是不太適合存儲六堡茶的。因為,六堡茶的陳化需要氧氣、適合的溫度濕度環(huán)境。
2、避免無陽光直射和雨淋
長期的光照對六堡茶的破壞力非常大,避光保存是很必要的。散茶宜放入棉紙包或牛皮紙等無味的包裝,再存放于干凈無味的紙箱中。
3、遠(yuǎn)離污染及有氣味的物品
茶很容易吸味,所以存放的地方一般都必須遠(yuǎn)離污染和味源如化學(xué)品香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃厚的物品。
4、農(nóng)家、廠家六堡茶要分開存放
六堡茶中農(nóng)家六堡茶有其特有的松煙味、炭火味,與廠家六堡茶(后期渥堆發(fā)酵)氣味有很明顯不同,混放在一起,也會引起一定程度的“竄味”。
廣西六堡黑茶沖泡方法
1、傳統(tǒng)煮飲法
取茶10-15克,將水(500ml)燒至一沸時,將茶投入,至水滾沸后,文火再煮兩分鐘,?;馂V渣后,分而熱飲之。
2、功夫泡飲法
用功夫茶具,按功夫茶泡飲法沖泡飲用。
?。?)投茶:將六堡黑茶大約15g投入杯中,杯是泡六堡黑茶的專用杯,它可以實現(xiàn)茶水分離,更好的泡出黑茶。
?。?)沖泡:按1:40左右的茶水比例沸水沖泡,由于六堡黑茶比較老,所以泡茶時,一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將六堡黑茶的茶味完全泡出。
(3)茶水分離:如果用杯沖泡六堡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實現(xiàn)茶水分離。
?。?)品茗六堡黑茶:再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。
3、杯泡法
用有蓋紫砂或陶瓷杯,取茶5克沸水沖泡,加蓋2-3分鐘后即可飲用。
4、奶茶飲法
按傳統(tǒng)煮好茶湯后,按奶、茶湯1:5的比例調(diào)劑,然后加適量鹽,即成西域特色的奶茶。
本次內(nèi)容就介紹到這里。廣西六堡黑茶功效很多,具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化,亦可以空腹飲之清腸胃,經(jīng)常適量的飲用可以保健身體健康。