?。ㄒ唬┕し蚣t茶沖泡法
工夫紅茶沖泡一般用白瓷的茶杯較為適宜，可以通過白瓷杯襯托茶的湯色。沖泡時可將3——5克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水（100℃），幾分鐘后可先聞香再觀色，茶湯紅艷明亮，與白瓷杯紅白相映。工夫紅茶香味醇和帶果味，風(fēng)味獨特，喝在口中，“品”味體會飲茶的真趣，充分領(lǐng)會其醇和，甘甜的滋味特點。
?。ǘ┘t碎茶沖泡法
紅碎茶沖泡時應(yīng)選用茶壺沖泡，用一塊干凈的紗布將適量茶葉包住，用蠅子扎好放入茶壺中，沖入沸水（100℃），蓋上壺蓋，即可。
?。ㄈ┐莶铔_泡法
袋泡紅茶的飲用比較方便，一杯一袋，沖水后輕輕抖動茶袋，待茶汁溶出后即可取出，是一種既方便又清潔的飲用方法。但袋泡茶切忌用茶匙抵住茶包將它舀出茶杯，否則茶的味道會變得又苦又澀。而且切記務(wù)必先注入熱水，接著再放入茶包。1人份的茶包不可以沖泡成2人份的紅茶。
調(diào)和紅茶，在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味的一種方法?，F(xiàn)代調(diào)飲法，比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。所加調(diào)料的種類和數(shù)，則隨飲用者的口味而異也有的在茶湯中同時加入糖和檸檬，蜂蜜和酒同飲?；蛑帽渲兄谱鞑煌涛兜那鍥鲲嬃隙紕e具風(fēng)味。
如泡沫紅茶，主料是袋泡紅茶，配料是冰塊和蜂蜜，用95℃的沸水沖泡袋泡紅茶，再將紅茶倒入玻璃壺內(nèi)，冷卻后待用。在調(diào)酒器內(nèi)放入蜂蜜二匙，冰塊若干，再倒入紅茶，蓋上頂蓋和腰蓋，雙手拿著調(diào)酒器，舉起平握，前后往交用力搖晃，持續(xù)約四十秒鐘，使茶湯與冰塊劇烈撞擊，攪合即成。因為茶葉本身含有茶皂素的緣故，和冰塊撞擊之后，會產(chǎn)生許多白色的細(xì)泡沫。打開腰蓋和頂蓋，將已調(diào)制好的紅茶倒入高腳玻璃杯內(nèi)，大家可以看到表面浮起了許多白色泡沫。一杯甜蜜蜜冰冰涼的小泡沫紅茶泡好了。小泡沫紅茶飲之輕快涼爽，降壓明目，有去膩、減肥、健體的作用，也能預(yù)防疾病。
