沖泡正山小種的水溫
沖泡正山小種的水溫控制重要，把煮沸的水自然涼至90℃左右的水沖泡正山小種是最好的，合適的水溫沖泡出來(lái)的正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物都能達(dá)到最佳的狀態(tài)！
沖泡正山小種的時(shí)間
沖泡正山小種，第一泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10秒，防止正山小種紅茶香氣不夠好，5秒內(nèi)倒出杯最好。是不適合長(zhǎng)時(shí)間泡的茶，前4泡的浸泡時(shí)間都不能超過(guò)30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一點(diǎn)，但也以不能超過(guò)60秒。
沖泡正山小種采用中投法是最好的，中投法可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，首先將正山小種進(jìn)行溫潤(rùn)，然后沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水。
