云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)。1939年，第一批滇紅茶終于在鳳慶縣的鳳山試制成功。滇紅茶成為了中國(guó)茶面向世界的一張新名片。按地理位置劃分，滇紅茶產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)自然區(qū)，當(dāng)然的，滇紅茶因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)的不同，制作的不同分為多個(gè)不同的品種，那滇紅茶哪種好呢？相關(guān)的介紹如下！
滇紅茶哪種好
1、滇紅金針
也稱(chēng)金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別是比較高的一款茶品，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。
2、滇紅松針
該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)，以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。
3、滇紅金芽
也稱(chēng)金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿(mǎn)，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱(chēng)為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別較高，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。
4、滇紅金螺、紅螺
該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級(jí)。
5、滇紅金絲
該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱(chēng)金絲滇紅。
滇紅金針、松針、金芽、金絲的區(qū)別
1、樹(shù)種差異
云南是世界茶葉的發(fā)源地，樹(shù)種產(chǎn)區(qū)非常豐富，但也導(dǎo)致原料的分類(lèi)方式也比較混亂。
具體到上面提及的幾款茶，它們的原料來(lái)源主要是人工培育的優(yōu)良樹(shù)種，市場(chǎng)上統(tǒng)稱(chēng)臺(tái)地茶，其次是一些原生群體種，但很少見(jiàn)到野生古樹(shù)、千年古樹(shù)之類(lèi)的原料。
比如，金針原料多出自鳳慶七號(hào)、鳳慶九號(hào)、云抗十號(hào)等樹(shù)種，芽頭肥碩粗壯，大小均勻。金芽則多采用云南群體種，芽頭細(xì)小一些，大小均勻度不如金針。
松針和金絲則沒(méi)有特殊的品種要求，一般是根據(jù)商家自家的特色來(lái)選擇樹(shù)種原料，而云南最不缺就是原料。
2、工藝差異
紅茶的常規(guī)制作工序?yàn)?，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥這些過(guò)程，但金針卻多了一道機(jī)械理?xiàng)l做型的工序，其目的也是為了讓干茶更加好看。
而且，這些茶在大體工序上雖然相似，但具體工序中參數(shù)卻不同。比如，發(fā)酵度、含水率的差異，是導(dǎo)致各家產(chǎn)品特征的關(guān)鍵因素。
滇紅茶的品質(zhì)特征
特征一：干茶茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。滇西生產(chǎn)的工夫茶，毫色呈菊黃；滇南的工夫茶，毫色則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節(jié)的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金黃色。
特征二：茶湯香郁味濃。滇西生產(chǎn)的工夫茶香氣高長(zhǎng)，有時(shí)帶花香，滋味濃而爽。滇南所產(chǎn)之茶，香氣濃郁，滋味濃厚刺激性較強(qiáng)，但回味不及滇西工夫的醇爽。春季采制的工夫茶香高味厚而鮮爽，夏季滋味濃刺激性強(qiáng)，秋季香氣有時(shí)較高，謂之秋香，滋味尚濃不及春茶之鮮爽。
滇紅茶的沖泡方法
1、茶具：玻璃蓋碗套組；
2、用水：純凈水；
3、水溫：85℃；
4、茶量：取出5g茶葉，置入蓋碗中；
5、時(shí)間：注水一定要輕柔，出湯速度宜快，沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人的喜好掌握，一般10秒左右，香高味醇，蜜香細(xì)膩，沒(méi)有普通紅茶的酸澀感。泡長(zhǎng)則味濃，泡短則稍淡。
6、加料：可以加奶，可以加糖。記住要先加奶，再放茶。
綜上所述，滇紅茶被分為多個(gè)不同的品種，當(dāng)然的，不同的品種之間也是存在差異的，并沒(méi)有哪一個(gè)品種最好的說(shuō)法！因此，大家可以根據(jù)襲擊的喜好選擇自己喜歡的品種喔！
