正山小種，世界上最早出現(xiàn)的紅茶，產(chǎn)自江西入閩的關(guān)口-桐木關(guān)。桐木關(guān)當(dāng)?shù)厝巳∶?ldquo;正山小種”以示正宗，特指桐木及周邊武夷山中所產(chǎn)的用同一種傳統(tǒng)工藝制作獨(dú)具桂圓湯味的小種紅茶，那小種紅茶能煮嗎？相關(guān)的介紹如下！
正山小種能煮著喝
正山小種指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的，產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限的，統(tǒng)稱“正山小種”，當(dāng)然的，正山小種作為一種全發(fā)酵茶，因此在飲用的時候是可以煮的，只不過要注意方式罷了！
正山小種奶茶的制作方法
準(zhǔn)備材料：正山小種茶葉，漏勺，奶粉或新鮮牛奶。
做法：
1、把正山小種紅茶搗碎后，加入鍋中放入白水煮沸。煮到茶湯比較濃時，用漏勺把茶葉茶渣撈出，再繼續(xù)煮一會。
2、邊煮邊用勺子撈一下茶水，等到逐漸濃縮以后，就可以加入奶粉或適量的新鮮牛奶了。
3、可以再使用勺子撈一下讓其更均勻，稍微煮沸后即可關(guān)火。
4、先別急著開蓋，等上兩三分鐘后開鍋蓋，你就會聞到一股濃郁的奶茶香味！
5、做好正山小種紅茶奶茶后，要趁熱喝！趁熱喝不僅味道更好，并且養(yǎng)胃效果也是最好的，冷卻后口感可沒有那么好了。
正山小種的沖泡注意事項
1、沖泡的水溫
把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。
2、沖泡的時間
為了防止正山小種茶香氣產(chǎn)生不良的影響，沖泡正山小種的時間不能過長。不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常前4泡的浸泡時間不能超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為標(biāo)準(zhǔn)。
正山小種的品質(zhì)鑒別方法
1、看外形
一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶外形是比較有條索的，色澤有點(diǎn)鐵青帶褐，而且外觀看起來會比較油潤，這就是辨別正山小種最基本的一個看點(diǎn)。
2、聞茶香
如果茶葉是真的，茶葉有一點(diǎn)點(diǎn)帶有松煙香的聞到，如果假冒的茶葉聞起來則會使嗆鼻的油煙香。
3、觀湯色
真的正山小種會產(chǎn)生深紅色的茶湯，而且在陽光底下看是非常有光澤的。
4、品味
正山小種紅茶會稍稍帶有點(diǎn)桂圓的味道，即便是加入其他牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會存在，非常甘醇鮮爽。
總而言之，對于小種紅茶這樣高級的茶葉，合理的飲用非常的關(guān)鍵，名單不管是煮飲還吃沖泡，大家在飲用的時候都一定要掌握好方式喔！
