茶，按飲用方式的不同，可分為喝茶和品茶兩大類。喝茶與品茶是有差別的。為了解渴而喝茶，愛怎么喝就怎么喝，不受環(huán)境影響。品茶，是飲茶的最高方式。品飲佳茗，重在意境，特別強(qiáng)調(diào)情與景的交融，自古以來就是物質(zhì)享受和精神愉悅高度統(tǒng)一的生活藝術(shù)。那武夷山金駿眉如何品鑒呢？
武夷山金駿眉品鑒
“品”
武夷山金駿眉品鑒和作詩一樣，希望獲得的是寧靜休閑、放松愜意、酣暢淋漓；講究的是情景交融、天人合一、無我的意境；希望達(dá)到的是養(yǎng)心悅志，修身養(yǎng)性。
好茶不但要品，而且要細(xì)品。要品得其真，一是境要宜；二是具要雅；三是水要雅；四是湯要沸；五是品要當(dāng)。五者俱佳，才臻完美。
品飲金駿眉時，一定要要一個好的心境，否則不可能真正體味金駿眉與其他茶的區(qū)別和不同之處，就是浪費(fèi)，也是對好茶的一種糟蹋。
選擇一處雅境，或室外青山翠竹，小橋流水，茵茵綠地；或皓月清風(fēng)，公園涼亭，花徑信步；或室外對坐明窗靜牗，用半日閑情，邀二三茶友，泡一壺金駿眉，品飲四五杯，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，推心置腹，此非庸人孺子可得而知矣。
品茶有三種境界，一曰得味；二曰得韻；三曰得道。
金駿眉的品鑒要訣：一是要觀湯色。二是要聞其香。熱嗅茶香，溫嗅香質(zhì)，冷嗅持久；湯中聞香氣，杯蓋聞茶香，杯底聞留香。三是要品其味。把茶湯吸入口內(nèi)，舌尖頂住上層齒根，嘴唇微微張開，舌根向上抬，使茶湯攤在舌的中部，再用腹部呼吸從口中慢慢吸入空氣，使茶湯在舌上微微滾動，連續(xù)吸氣二次后辨出滋味。
“鑒”
金駿眉外形條索絨毛密布、條索緊細(xì)、雋茂、重實(shí)。色澤油潤，金、黃、黑相間，細(xì)看，金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃，逐而紅之，啜一口入喉，甘甜感頓生。正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。
外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
“玲瓏玉書徐徐張，精致若琛淺淺啜。”中國茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。以茶為媒，修身養(yǎng)性、愉悅心理、感悟人生、體驗(yàn)人生、傳播文化。
