金駿眉是由福建武夷山正山茶業(yè)首創(chuàng)研發(fā)，北京張先生、孫先生、武夷山的江元?jiǎng)?、梁駿德、江駿發(fā)、江駿生、胡結(jié)興等團(tuán)隊(duì)共同制作而成，是一種對(duì)于采摘、制作、產(chǎn)地有著嚴(yán)格規(guī)定的茶葉，因此，下面小編就給大家介紹一下正宗金駿眉原產(chǎn)地吧！
正宗金駿眉的原產(chǎn)地
茶葉原料選自武夷山地區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉，紅茶金駿眉制作原料使用的是武夷山桐木關(guān)“正山”的野生茶樹上的茶芽頭，再經(jīng)過(guò)最新改良的制作工藝制成，才能被視作是正宗的金駿眉。由于桐木關(guān)擁有風(fēng)化的半巖石半沙粒的土質(zhì)，加上良好的生態(tài)和氣候，所產(chǎn)茶芽擁有優(yōu)良的品質(zhì)。
金駿眉原產(chǎn)地環(huán)境
桐木關(guān)地處武夷山脈斷裂埡口，海拔高度1100米，閩贛古道貫穿其間，系古代交通與軍事要地，位于武夷山自然保護(hù)區(qū)最核心的位置。金駿眉產(chǎn)地桐木關(guān)以“茶”聞名，它是全世界紅茶的發(fā)源地，即是曾經(jīng)聞名于世正山小種紅茶的產(chǎn)地。在這里，我們能看到的是漫山的“野茶”園，路過(guò)的是一間接一間古意盎然的老式茶作坊，聞到的是浸潤(rùn)在空氣中的茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的紅茶。
桐木關(guān)的金駿眉和外地產(chǎn)的金駿眉口感等差別是很大的。以茶樹品質(zhì)來(lái)說(shuō)，桐木關(guān)地區(qū)的茶葉鮮葉最為好，并且制作工藝也以當(dāng)?shù)氐淖顬榫珳?zhǔn)，制作出來(lái)的金駿眉紅茶湯色金黃濃郁，滋味醇厚、甘甜爽滑，有著無(wú)盡的韻味。
金駿眉最佳生長(zhǎng)環(huán)境
1、溫度
“向陽(yáng)好種茶，背蔭好插柳”。茶樹是喜溫植物。其最適宜的生長(zhǎng)溫度是18～25℃，最高溫是45℃；當(dāng)氣溫持續(xù)超過(guò)45℃時(shí)，茶樹生長(zhǎng)受到抑制，出現(xiàn)枯萎、落葉，甚至死亡；最低溫度是-6～-16℃，低于5℃時(shí)，茶樹生長(zhǎng)停止。全年≥10℃的有效活動(dòng)積溫一般要在3000℃以上。影響茶葉品質(zhì)有關(guān)的化學(xué)成分是隨氣溫的變化而變化，如茶多酚含量隨氣溫的升高而增加，氨基酸隨氣溫的升高而減少。
2、濕度
“要想茶葉發(fā)得好，三晴四雨最為高”。茶樹喜濕潤(rùn)。水分是影響茶葉產(chǎn)量的主導(dǎo)因子。最適宜茶樹生長(zhǎng)的年降水量約為1500毫米，相對(duì)濕度在80%，若長(zhǎng)期高于93％，會(huì)出現(xiàn)爛根；小于50％，新梢生長(zhǎng)受抑制造。
3、土壤
“土厚栽桑，土酸種茶”。茶樹喜酸怕堿，在中性土壤中，不能良好生長(zhǎng)。較適宜生長(zhǎng)在pH為4～6.5的土壤中，最適宜的pH是4.5～5.5；熟化層和半熟化層在50厘米以上，土壤養(yǎng)分豐富；有機(jī)質(zhì)含量大于1.5％，有效氮在10～15毫克/100克，有效磷70毫克/100克，有效鉀30毫克/100克。
4、光照
“茶樹最糊涂，宜露又宜霧"。茶樹喜光怕曬，其生物產(chǎn)量的90％～95％是光合作用的產(chǎn)物。在生育過(guò)程中，茶樹對(duì)光譜成分、光照強(qiáng)度、光照時(shí)間等有著與其他作物不完全一致的要求和變化。藍(lán)光為短波光，在生理上對(duì)氮代謝、蛋白質(zhì)形成有重大意義。紫光比藍(lán)光波長(zhǎng)更短，不僅對(duì)氮代謝、蛋白質(zhì)的形成有大的影響，而且與一些含氮的品質(zhì)成分如氨基酸、維生素和很多香氣成分的形成有直接的關(guān)系。因此，最適宜在露重霧多，藍(lán)、紫光豐富的漫射光條件下生長(zhǎng)。
金駿眉的等級(jí)特征
1、高檔金駿眉
高檔金駿眉作為等級(jí)之上，品質(zhì)不用多說(shuō)也是最高的。那么其主要特征表現(xiàn)為：茶芽含量高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
2、中檔金駿眉
中檔金駿眉作為等級(jí)之中，品質(zhì)會(huì)比高檔的稍有降低。那么其主要特征表現(xiàn)為：茶芽含量少，色澤烏黑稍有光澤，稍有金色毫毛，香氣稍有甜香，滋味甜和稍淡，湯色紅尚亮，金圈欠黃亮。
3、低檔金駿眉
低檔金駿眉作為等級(jí)之下，品質(zhì)自然是稍微遜色一點(diǎn)了。那么其主要特征表現(xiàn)為：茶芽少，以成熟攤開葉片為主，條形松而輕，色澤烏稍枯，缺少光澤，無(wú)金毫，香氣帶粗氣，滋味平淡。
金駿眉的沖泡技巧
1、器皿選擇
建議泡茶時(shí)，要選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,因?yàn)檫@樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)飄逸出的茶香,又可欣賞到金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)，以及金駿眉所特有的晶瑩剔透茶湯;
2、水溫控制
泡紅茶時(shí)水溫的掌握是非常重要的,適宜的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的有益物質(zhì)的浸出。泡紅茶不能用超過(guò)100攝氏度的開水沖泡,特別是使用嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒.
3、茶量控制
沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?這需要根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶建議放入3克即可連泡12次以上，放多了會(huì)變濃茶;
綜上所述，金駿眉主要產(chǎn)區(qū)在桐木關(guān)一帶，武夷山周圍附近的產(chǎn)區(qū)也有生產(chǎn)金駿眉的，但是茶葉品質(zhì)略有差異，真正的金駿眉價(jià)格不菲，向來(lái)被稱為“頂級(jí)紅茶”，也有著頂級(jí)紅茶的標(biāo)價(jià)！
