紅茶泡幾次合適
研究顯示,無論什么茶,第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%~3%了。從其營養(yǎng)成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時(shí)約15%,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出。
再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實(shí)際情況看,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味,似喝白開水了。所以紅茶一般三泡之后茶色就淡了。
紅茶適合用什么茶具
好水出好茶,沖泡好茶也要用到適當(dāng)?shù)牟杈卟判?。?duì)于紅茶來說,要讓沖泡出來的紅茶茶湯更加的好,就必須要選擇適當(dāng)?shù)牟杈摺<t茶是屬于溫性的發(fā)酵類茶品,對(duì)于沖泡紅茶來說要選擇什么茶具呢?下面就和小編一起來看看吧。
青花瓷
青花瓷制品顏色色白,細(xì)致潔凈,瓷器上繪制的圖案十分美觀。用青花瓷來沖泡紅茶,可以更加的突出紅茶的湯色,時(shí)期看起來更加的清晰透徹,是沖泡紅茶茶具很好的選擇。
紫砂壺
紫砂壺具有透氣性好的特點(diǎn),沖泡出來的茶湯不會(huì)變味,可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壺沖泡紅茶也是很不錯(cuò)的選擇。而且紫砂壺十分的耐用,用到越久紫砂壺,其壺身也會(huì)更加的發(fā)亮,茶具所具有的氣韻也會(huì)更加的溫雅。
玻璃茶壺
在很多茶店中,我們可以看到,沖泡紅茶時(shí)所用的茶具一般都是玻璃茶具。在沖泡紅茶時(shí),用玻璃茶具可以更好的欣賞紅茶茶湯,使得紅茶更具美感。
此外,紅茶具有極好的兼容性,最適合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加檸檬、加香料甚至加酒,調(diào)和成各種浪漫飲料。