黃山金毫沖泡步驟
1、簡單泡法
將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。
2、功夫泡法
黃山金毫采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在80—85℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在30-45秒，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。
品飲時要細品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡5—7次。
具體步驟：
?。?）備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
?。?）賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
?。?）燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
?。?）投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
?。?）洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
?。?）第一泡：將開水加入壺中，即可出湯，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
（7）鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
（8）游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
（9）喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
?。?0）品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。
?。?1）第二泡、第三泡：操作同上。
黃山金毫飲用禁忌
（1）失眠的人、神經(jīng)衰弱的人不能夠喝紅茶，這樣會使得失眠加重。
?。?）胃熱的人不能夠喝紅茶，因為紅茶偏溫性，是暖胃的。
（3）患有結石和腫瘤的人不能夠喝紅茶。
?。?）神經(jīng)敏感、情緒激動的人不能夠喝紅茶，因為紅茶中的咖啡堿會令人產(chǎn)生興奮感。
?。?）容易上火的人不能夠喝紅茶。
（6）正在服用藥物期間的人不能夠喝紅茶，因為紅茶中的一些成分會減輕藥物的藥性。
（7）正處于生理期的女性不能夠喝紅茶，因為紅茶中有鞣酸，鞣酸會妨礙對鐵的吸收。
?。?）更年期的女性不能夠喝紅茶，因為紅茶中有較豐富的茶多酚，這些茶多酚會影響更年期女性的睡眠質(zhì)量也有可能導致心跳加快。
?。?）懷孕的女性不能夠喝紅茶，因為會增加心臟和腎臟的負荷。
?。?0）哺乳期的女性不能夠喝紅茶，因為會抑制乳汁分泌。
以上內(nèi)容就介紹到這里。常喝黃山金毫可以健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，對身體的益處是很多的。不過，喝茶也有禁忌，因此品飲時還要注意相關的禁忌問題，正確合理的飲用。
