正山小種是世界上最早的紅茶，用松針或松柴熏制而成的，具有十分濃郁的香味。正山小種怎么區(qū)分好壞就讓小編來告訴你。
正山小種產(chǎn)于福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶。正山小種紅茶是世界紅茶的鼻祖，后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展出工夫紅茶。2005上市的金駿眉也是在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展而成，正山小種帶給我們的是一種紅艷濃烈的視覺享受，還有特殊的桂圓干香。
正山小種怎么區(qū)分好壞如下所示：
1、聞
我們都知道正山小種是用松針或松柴熏制而成的，干茶會有一種濃郁的松煙香味。所以，在區(qū)分的時(shí)候，我們可以直接聞?wù)叫》N。優(yōu)質(zhì)的正山小種香氣清高、純正，有獨(dú)特的松煙香，而劣質(zhì)的正山小種干茶聞起來會香氣會很低弱，而且還摻雜有其他的渾濁味道。
2、看
主要是說看正山小種干茶的外形和色澤。好的正山小種外形條索肥實(shí)勻齊，色澤鐵青帶褐，較油潤，這主要是熏制過的原因。而劣壞的正山小種干茶則葉色暗黑，外形長短不均，有雜質(zhì)。
3、觀
除了聞和看之外，我們還可以把正山小種茶葉拿去沖泡，再通過觀察湯色和品嘗滋味來區(qū)分其好壞?，F(xiàn)在我們先說湯色上的區(qū)別吧。優(yōu)質(zhì)的正山小種，沖泡后的茶湯色澤紅濃清明，而劣質(zhì)的正山小種湯色呈深暗色，混濁不清。
4、品
最后一個(gè)區(qū)分方法就是品嘗滋味，好的正山小種滋味醇厚甘爽，帶有桂圓湯味，回甘強(qiáng)；而劣質(zhì)的正山小種品嘗起來滋味淡薄或帶粗澀味。只要大家細(xì)細(xì)品嘗，就能區(qū)分出來。
正山小種從制作工藝上區(qū)分，還可以分為煙種和無煙種兩種。用松針或松柴熏制的過的為煙種正山小種；反之則為無煙正山小種。
