祁門紅茶，匠心精神，經(jīng)典傳承，4道初制工藝，13道精制工藝在盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶的皖南，祁門紅茶像一個(gè)傳奇，她作為“紅茶皇后”，享譽(yù)世界，也是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶，當(dāng)然的，也是一種功效非常多的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
祁門紅茶的營(yíng)養(yǎng)成分
1、熱能
祁門紅茶每百克的熱量低于1244千焦，適合為體重而煩惱的女性茶友。
2、蛋白質(zhì)
祁門紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位，屬低膽固醇飲料。
3、碳水化合物和脂肪成分
茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%，屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過(guò)3%。
4、維生素
紅茶含有大量的維生素C，含量?jī)H僅次于綠茶，適合需要補(bǔ)充維生素的人群飲用。
5、礦物質(zhì)和微量元素
紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
祁門紅茶的功效
1、提神
祁門紅茶中含有咖啡堿成分，而此成分能夠刺激大腦皮質(zhì)，使神經(jīng)中樞產(chǎn)生興奮感，達(dá)到提神益思的效果。
2、降壓降脂
祁門紅茶中的茶多酚、維生素C和P三種成分都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚在改善毛細(xì)血管的功能以及兒茶素化合物和茶黃素對(duì)血管轉(zhuǎn)換酶的活性有著抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。
3、生津消疲
祁門紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等物質(zhì)能與人體產(chǎn)生發(fā)應(yīng)，使人感到清涼，同時(shí)在咖啡堿等物質(zhì)的作用下，加快人體中雜物的排出，達(dá)到消除疲勞的效果。
4、抵抗衰老
祁門紅茶中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
5、殺菌解毒
祁門紅茶中的兒茶素能與病菌細(xì)胞中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，從而達(dá)到殺菌的效果。同時(shí)咖啡堿能夠吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解達(dá)到解毒的效果。
喝祁門紅茶的副作用
喝茶最好不要亂加?xùn)|西，會(huì)破壞茶的質(zhì)感、口感，特別有加糖，茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
但是，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過(guò)濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō)，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。紅茶不宜放冷再喝，影響暖胃效果，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量。
祁門紅茶品質(zhì)鑒別方法
1、看色澤
看看茶葉的色澤是否為烏潤(rùn)的，有光質(zhì)感的品質(zhì)自然是好的；如果表現(xiàn)雜亂的話，顏色為暗枯澀的，那么質(zhì)量就并不是那么好的。
2、看外形
質(zhì)量好的茶葉，條索勻整緊系，如何表現(xiàn)條索粗松的話，不勻齊的，質(zhì)量是不好的茶葉。
3、看葉底
質(zhì)量好的祁門紅茶，葉底是明亮的；而葉底花青的，為次品；葉底深暗，烏條多的，那么則是劣質(zhì)的。
4、嘗味道
優(yōu)質(zhì)祁門紅茶，味道是醇和的，很好入口；如果味道表現(xiàn)苦澀，或許比較差的話，味道是粗淡的，這樣的祁門紅茶品質(zhì)差。
5、看顏色
祁門紅茶的顏色是棕紅色的，味道很鮮爽、醇厚；而假的茶，往往是帶有人工色素的，味道苦味，甚至很淡薄。
6、看湯色
如果茶葉的湯色是紅艷的，那么在茶杯的茶湯邊緣有金色的圈，這樣的品質(zhì)是好的；如果糖色缺乏明亮，品質(zhì)差的，那么會(huì)表現(xiàn)出渾濁的湯色。
7、聞香氣
品質(zhì)上等的祁門紅茶，香氣濃郁，帶有濃郁的青草香氣；而品質(zhì)比較差的話，香氣低沉，品質(zhì)差。
綜上所述，祁門工夫不僅擁有優(yōu)異的品質(zhì)，而且還有顯著的保健作用。這是由于紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效，更增添紅茶的魅力。
