小小的月餅寄托了我們最為傳統(tǒng)、樸實(shí)的感情,大多數(shù)中國人都認(rèn)為,月餅與茶是天仙配,甜膩的月餅遇上茶的清香,口感相得益彰;一來可以止渴,二來能消除膩味。
無論你是“甜黨”還是“咸黨”,每種月餅都注定有一款茶和他相配。那么,不同餡料的月餅搭什么茶最合適呢?
1、甜月餅+綠茶/紅茶
喜歡吃棗泥餡、豆沙餡這類口感軟糯甜蜜的甜月餅的朋友,推薦搭配紅茶或綠茶。
紅茶口感平醇、香氣甜和,特別能襯托月餅的香甜,同時(shí)還有幫助消化的作用。
綠茶會(huì)幫助降低甜膩感,還能增進(jìn)葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內(nèi),可清熱去膩,還含有豐富的維生素C。
2、咸月餅+白茶
像蛋黃餡、蟹黃餡這類的咸口月餅,或者是蓮蓉蛋黃的咸甜口味月餅,搭配白茶品嘗十分合適。
這類月餅?zāi)懝檀己枯^高,白茶由于不揉不炒,含有人體所必須的活性酶等物質(zhì),有助促進(jìn)人體脂肪分解、調(diào)節(jié)血糖平衡。而且,白茶毫香清鮮,滋味清淡回甘,能很好地突出和襯托這類月餅的口感。
3、肉月餅/果仁月餅+普洱/烏龍茶
果仁月餅是常見的傳統(tǒng)月餅類型,比如五仁月餅;近年來,市面上還出現(xiàn)了各類鮮肉餡的月餅,這兩類月餅都屬于油脂含量較多的。
普洱和烏龍具有較強(qiáng)的解油膩功效,搭配這兩類月餅十分合適。尤其是熟普,其性質(zhì)溫和,口感醇厚,助消化、去油膩的效果非常好,也很適合腸胃不是特別好的朋友。
4、蓮蓉月餅+巖茶
蓮蓉月餅有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。
大紅袍香氣夠馥郁,正好和傳統(tǒng)蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡。不會(huì)被傳統(tǒng)蓮蓉月的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水,顏色也般配。
5、各種新式時(shí)尚月餅……
近年來,月餅的種類越來越多。有各種甜品餡的,比如巧克力的、芝士的,還有冰皮的、椰奶的、紫薯的……
這類月餅,我們推薦搭配口感醇和的紅茶食用,大家也可根據(jù)自己的口感喜好來選擇。
當(dāng)然咯,食無定味適口者珍。不管什么月餅什么茶,自己或家人喜歡的,就是最好的,盡可隨心隨意。