一位朋友路過(guò)三門峽時(shí)來(lái)看我，帶了一盒上等茶葉，并向我講述了他多年喝茶的悟道，頗有趣味，引起了我對(duì)茶的興趣。
我認(rèn)為世間所有的植物都是可以飲用的，而茶之所以能脫穎而出，自與它的造化有關(guān)。相傳，神農(nóng)嘗百草，發(fā)現(xiàn)茶樹，僅是鑒別、斷定茶有提神、止渴之藥效而已。而今的茶能成為“國(guó)飲”，則有無(wú)數(shù)人的貢獻(xiàn)。
好茶需要土地、氣候等諸多條件，要泡出好味道也需要好的泉水。這也和做人的道理一樣，人和茶是相通的。不同的是好人喝茶，壞人也喝茶，還有人享受不了茶的妙用。
中國(guó)的名茶頗多，名茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、祁門紅茶、安溪鐵觀音、武夷大紅袍、凍頂烏龍茶、君山銀針、白毫銀針、云南普洱茶等，極品的茶當(dāng)然很少。當(dāng)喝茶已成為人們的習(xí)慣時(shí)，更多的人也不再去過(guò)多的講究茶的品種和器具，這也是茶的大眾化和其具有的大眾文化。人們推崇的茶圣，當(dāng)屬唐代的陸羽。陸羽為了茶一生忙碌，為探尋水源，其蹤跡幾乎遍及當(dāng)時(shí)唐代帝國(guó)的版圖。他名山無(wú)不登、名茶無(wú)不采、名水無(wú)不飲、名寺無(wú)不游、名人無(wú)不交，故而編著出不朽的《茶經(jīng)》。他是茶癖、茶癲、茶怪、茶圣、茶神、茶仙，總而言之，他是茶的化身。
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飲茶的壺，最好的莫過(guò)于宜興紫砂壺。宜興壺藝創(chuàng)始于明朝正德年間，由江蘇宜興縣金沙寺一僧人用紫砂泥巧制而成，既吸濕又保溫，其精致細(xì)膩的外形更有把玩欣賞的價(jià)值。
我喜歡茶的苦與澀，喜歡通過(guò)這種味道來(lái)尋求口舌的刺激，解渴生津自是必不可少，更多的是用茶的味道來(lái)釋放心中的無(wú)奈和痛苦。很多時(shí)候，我認(rèn)為茶完全可以替代酒。酒是會(huì)傷人的，而茶則不然，用茶仍可以顯示你的豪放，但不會(huì)使你發(fā)狂。
飲茶的習(xí)慣不僅是中國(guó)人發(fā)明的，印度、非洲等地的人也喜歡飲茶。1823年，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而就有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度。這是片面的，植物學(xué)家們認(rèn)為茶樹的起源至今已有7000萬(wàn)年歷史，中國(guó)曾是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，這一點(diǎn)毋庸置疑。茶本平凡，人們賦予其新的內(nèi)涵：茶乃自然之物，有心的人挖掘出它的境界和神韻，使其成為一種文化，并且逐漸被公眾認(rèn)可和接受，品茶往往被文人視為高雅、淡定、享受的一種方式和心態(tài)。我是喜歡喝茶的人，尤其喜歡濃茶，但我又是一個(gè)對(duì)喝茶不太講究的人，茶的功能很多，文人們也曾對(duì)茶引申出許多的故事和聯(lián)想，甚至大談特談，去為茶歌功頌德。
我讀過(guò)很多有關(guān)茶的書籍和文章，也經(jīng)常被其文章的精美和文采的精華而感動(dòng)。在學(xué)到知識(shí)和長(zhǎng)了見識(shí)的同時(shí)，我隱約感到，那些對(duì)茶的論道似乎早已超過(guò)了茶本身的意義。隨著陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，相繼出現(xiàn)了許多有關(guān)茶文化的專著。宋代趙佶的《大觀茶論》、明朝錢椿年的《制茶新譜》、清代劉源長(zhǎng)的《茶史》等都是佳作。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中，把茶道精神概括為“祛襟、滌滯、致清、導(dǎo)和”八個(gè)字，日本把茶道精神則概括為“和、清、靜、寂”四個(gè)字。
學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，隨著中外貿(mào)易的發(fā)展，我國(guó)的飲茶時(shí)尚先后傳向世界各地，而今全球有150多個(gè)國(guó)家的20余億人與茶有緣。日本的茶道專家久松真一先生認(rèn)為：“茶道是一綜合的文化體系。”這給茶賦于了文化的色彩。茶是閑時(shí)飲的，正因?yàn)?ldquo;閑”，才使茶升華為一種高層次的文化。
我自認(rèn)為茶的功效很多，膚淺地講，茶可以消食以及提神，這是有目共睹的；深一點(diǎn)講，茶可以顯示出君子之間的高雅和品味，也可以陪伴人們度過(guò)郁悶和無(wú)聊。甚至在一些時(shí)候，茶可以搭建人與人交流的平臺(tái)，成為另一種文化。
對(duì)于茶，不同的人有不同的解讀。養(yǎng)生也好，文化也好，提神也好，作為經(jīng)濟(jì)用途也罷，只有好處沒有壞處。這也許是人們能夠接受它的最初原因。人們?nèi)ワ嫴?，茶才能使不少落后、偏僻的山里人富裕起?lái)；人們?nèi)テ凡?，茶才能超越自我，成為一種文明，去傳承文化。
