英德古稱英州，以盛產(chǎn)英石而得名，近年英德紅茶享譽(yù)海內(nèi)外。旅游業(yè)人士戲稱英德“窮山瘦水景色美””，“山窮”所以盛產(chǎn)中國(guó)三大園林石之一的“英石”，因“水瘦”所以純凈無(wú)污染，水產(chǎn)鮮美；窮山瘦水，所以民風(fēng)純樸、風(fēng)光秀美。
趁冬陽(yáng)正好，從廣州驅(qū)車去英德，上京珠高速，轉(zhuǎn)英佛公路，只需1.5小時(shí)，就陷入英德的滿目翠色、碧水環(huán)繞中了。
英德各條公路風(fēng)光各異，乘坐旅游大巴的游客固然可逐一欣賞，自駕車愛(ài)好者更是驚喜萬(wàn)分：“迎賓路”英石林立、“百景路”田園風(fēng)光、“英紅路”茶果飄香、“長(zhǎng)湖路”山清水秀……
長(zhǎng)湖冬釣、魚(yú)肥蝦美
長(zhǎng)湖風(fēng)景區(qū)，位于英德市東南10公里，是庫(kù)區(qū)湖泊，寬度在幾十米到200多米之間，卻蜿蜒20多公里，因此得名。兩岸群山相夾，繁盛的竹林映入湛藍(lán)的湖水，又有湖邊農(nóng)家田園、雞鳴犬吠……
因湖區(qū)未設(shè)現(xiàn)代工廠，湖水絕無(wú)污染，得天獨(dú)厚的自然條件，使湖區(qū)的魚(yú)蝦種類多數(shù)量多、又格外鮮美。在這里釣魚(yú)，不需打窩不需技巧，甚至沒(méi)有魚(yú)桿也沒(méi)關(guān)系。用一根絲線系一條魚(yú)鉤，掛一小塊雞肉甚至是豆腐，扔到水里不到一分鐘，就有許多魚(yú)來(lái)咬鉤……
乘船游湖、邊嘆湖風(fēng)習(xí)習(xí)、翠色奪目，邊食湖鮮是游客最喜歡的長(zhǎng)湖旅游方式。當(dāng)?shù)厝擞猛练ㄖ瞥龅暮r別有一番風(fēng)味，首先是一道魚(yú)頭豆腐枸杞葉湯，魚(yú)湯奶白、豆腐滑嫩、枸杞葉清香微苦襯得魚(yú)湯格外鮮美；個(gè)頭小小的湖蝦，清水煮過(guò)趁熱上桌，點(diǎn)上辣椒豉油，味道鮮美是普通蝦類無(wú)法比美的，有些游客連殼都不剝直接扔進(jìn)嘴里，直呼“好味”；鍋塌釀豆腐外焦里嫩，用筷子夾起、顫顫微微卻不會(huì)碎爛，咬入口中，釀入的農(nóng)家豬肉配上豆香、風(fēng)味十足……
瓜果經(jīng)霜、新掘冬筍
英德農(nóng)產(chǎn)眾多，當(dāng)然也美食眾多，河鮮自然不用說(shuō)。用新鮮竹子和走地雞做出的竹筒雞肉質(zhì)清香。此外紫心番薯、粉甜芋頭也是游客最喜歡的美食，常有游客以薯當(dāng)飯呢。
由于竹林眾多，春筍和冬筍更是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。尤其是新掘的冬筍，一剖為二，洗凈后放入砂煲和番鴨同煲，冬筍與番鴨的鮮味互相交融，整煲番鴨燜筍很快吃飯，就連湯汁都可送多兩碗飯。
而果樹(shù)方面，英德產(chǎn)的沙田柚甜味十足，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)枕頭柚剝開(kāi)后果肉粉紅、微酸多汁。
親手制茶、英紅茶香
英德是全國(guó)重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)基地和大紅碎茶出品商品基地，具清熱解毒、滋潤(rùn)肌膚功效的紅茶更是世界聞名，“英紅九號(hào)”還被英女王用來(lái)招待賓客。
英德茶葉世界位于英紅鎮(zhèn)，以茶文化為旅游主題，景區(qū)內(nèi)青山相依、茶園萬(wàn)頃。現(xiàn)在，廣州游客前往英德茶葉世界除了可品茶、賞茶道外，更可親手制茶，時(shí)間足夠，還可將親手制得的茶葉烘干后免費(fèi)帶回家呢，據(jù)說(shuō)，有些勤勞的游客制出2、3公斤茶葉帶回家品嘗，馬上值回門票價(jià)啦！
冬游茶園，可以戴斗笠、背茶簍，親自到園內(nèi)采茶，據(jù)工作人員介紹冬季茶樹(shù)芽枝都要摘去，茶樹(shù)才可積蓄養(yǎng)分，來(lái)年春天就能發(fā)出更多新芽、制出更多靚茶。冬日采摘的茶葉不及春茶清香，但卻更有茶味、更為醇厚。
