蒙古奶茶的煮法:
蒙古族喜歡自己煮奶茶,一般要用到鐵鍋進行煮烹,煮咸奶茶之前,要把磚茶打碎,把洗干凈后的鐵鍋放置于火上,在里面加入2-3千克的水,當水剛剛燒開的時候,倒入50到80克的磚茶,然后再把水煮沸騰,待5分鐘后加入牛奶,邊加入加攪動,然后再加入適量的鹽巴,再煮到整鍋奶茶煮開沸騰時,才算真正把咸奶煮好了。
蒙古茶是牧民們不可缺少的飲品:
奶茶是蒙古牧民們不可缺少的飲品,這也是他們的傳統(tǒng)飲茶文化,他習慣“一日三餐茶,一頓飯”,每天的早上,蒙古族的主婦們要做的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶,早上他們喜歡邊喝咸奶茶邊吃炒米,早、中、晚都喝咸奶茶是他們不可缺少的。