茶葉既是有數(shù)千年歷史的古老的飲料，又是當(dāng)今世界上三大不含酒精飲料之一。相對(duì)于咖啡和可可，茶葉又因其自然和更有益人的健康長(zhǎng)壽而受青睞。世界衛(wèi)生組織在調(diào)查比較諸種飲料優(yōu)劣之后，最終認(rèn)為茶是最佳飲料，特別是中老年人的最佳飲料。有人預(yù)言，二十一世紀(jì)將是茶葉飲料的世紀(jì)。茶葉之所以獲此殊榮，在于人們用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷揭開了我們的先輩從實(shí)踐得出的飲茶可以祛病、保健、益壽的秘密。
現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，飲茶有益于健康，并能防治某些疾病，自然也有利于增進(jìn)性功能。這是因?yàn)椴枞~中含有數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于改善人體生理功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)和抑菌殺菌等，都有獨(dú)到的作用?，F(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，飲茶有益于健康，并能防治某些疾病，自然也有利于增進(jìn)性功能。這是因?yàn)椴枞~中含有數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于改善人體生理功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)和抑菌殺菌等，都有獨(dú)到的作用。
例如，茶葉含有20～30％茶多酚，能抑制和殺滅細(xì)菌，有利于預(yù)防性器官的炎癥發(fā)生。又如茶中的芳香油，可使茶水散發(fā)出沁人肺腑的清香，有興奮神經(jīng)、激發(fā)性欲的作用；再如茶葉中含有咖啡堿、茶葉堿和可可堿，有提神益思、解除疲勞的功用，夫妻同房前共飲一把手杯茶，可振奮精神，增強(qiáng)對(duì)性刺激的感受能力和反應(yīng)能力，有助于提高房事質(zhì)量。
當(dāng)然，茶葉還含有其他許多有益健康、有助于提高性欲和性興奮的成分，這里不再??細(xì)述?？傊?，茶葉對(duì)改善和增進(jìn)性功能有益無(wú)害。
這里順便指出，與茶葉并稱為世界三大飲料的咖啡、可可，和茶葉具有同樣效果，經(jīng)常飲用，對(duì)增進(jìn)男女性功能也有裨益。
茶葉的其他功效
飲茶可抗過(guò)敏、消炎、抑菌、抗病毒；具有預(yù)防關(guān)節(jié)炎發(fā)生、預(yù)防胃潰瘍、預(yù)防神經(jīng)退化性疾病、防治腎臟疾病的功效；同時(shí)可緩解工作壓力，舒緩神經(jīng)，獲得良好睡眠質(zhì)量。如今的茶葉提取物被應(yīng)用于更廣泛的領(lǐng)域，例如添加在雞飼料中可降低雞蛋、雞肉的膽固醇含量。
?。保惯^(guò)敏
日本在櫻花季節(jié)有４０－５０％的人發(fā)生過(guò)敏癥茶多酚有很好的預(yù)防效果。主要是抑制人體中組胺的分泌。
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對(duì)多種有害菌如痢疾細(xì)菌傷寒細(xì)菌等具強(qiáng)殺菌效果尤其是痢疾菌。對(duì)人體流感病毒有抑制效果，主要是阻止病毒黏附在人體細(xì)胞上。目前，美國(guó)、日本都在進(jìn)行利用茶葉提取物預(yù)防流感的產(chǎn)品的研發(fā)。對(duì)愛滋病毒，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)其抑制效果優(yōu)于目前已開發(fā)的藥物，且無(wú)副作用。
?。常A(yù)防關(guān)節(jié)炎發(fā)生
茶多酚喂飼小鼠可降低關(guān)節(jié)炎的發(fā)生率。每天飲茶超過(guò)３杯的婦女，患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)性明顯降低。
４．防治腎臟疾病
茶多酚具有抗血凝、提高白血球數(shù)量、舒張腎血管流通量、增加腎小球過(guò)濾率的作用，有助于腎臟疾病的防治。
腎臟病都要用利尿劑，但大多利尿劑都可能引起低、高鉀血癥，而茶多酚可以克服這些缺點(diǎn)。茶多酚對(duì)抗原性腎炎有療效。茶多酚對(duì)慢性腎功能衰竭有改善功能。
?。担A(yù)防胃潰瘍
茶葉可以預(yù)防人體的消化道潰瘍。消化道潰瘍是由于人體胃蛋白酶的消化作用和胃黏膜的防御作用之間平衡失調(diào)所引起的。茶葉中的多酚類化合物對(duì)胃蛋白酶消化作用的抑制和對(duì)胃黏膜防御作用的增強(qiáng)兩方面均可發(fā)揮作用，還可以抑制胃酸的排出。但過(guò)濃的茶對(duì)有潰瘍的患者是不利的。
?。叮A(yù)防神經(jīng)退化性疾病
老年性癡呆癥、帕金森氏癥是常見的神經(jīng)退化性疾病。茶氨酸產(chǎn)品已在日本、韓國(guó)上市，主要用于消除疲勞、消除咖啡堿的興奮作用、減少緊張度和預(yù)防癌癥等。茶葉中有效組分的開發(fā)利用目前進(jìn)入了一個(gè)新的階段：由綠茶的兒茶素和紅茶的茶黃素向它們的更高效的衍生物方向發(fā)展。
喝茶必須適量得法，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4－5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1－2杯中等濃茶為佳。飲茶過(guò)多，體內(nèi)水分過(guò)多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過(guò)分興奮，心跳加快，尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。烏龍茶沖泡二分鐘左右即從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學(xué)成分不如沸水泡茶充分，但飲用時(shí)，以溫茶為宜，不宜喝過(guò)熱、燙嘴的茶，那樣會(huì)對(duì)咽喉、食道和胃造成強(qiáng)刺激，可能引起這些器官的粘膜病變；也不宜喝冷茶和沖泡過(guò)久茶，因?yàn)槔洳鑼?duì)身體有寒滯、聚痰負(fù)作用。沖泡太長(zhǎng)時(shí)間或是過(guò)夜的茶有效成分會(huì)大為降低，茶水中有害微生物會(huì)增多?？崭箷r(shí)忌喝茶，因?yàn)椴栊匀敕胃?，?huì)冷脾胃，容易“茶醉”。飯前、飯后不宜立即飲茶，因?yàn)轱埱帮嫴钑?huì)沖淡胃酸，使飲食無(wú)味，還會(huì)影響消化器官的吸收功能。飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對(duì)蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。不宜用茶水服藥，因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效。酒后喝茶無(wú)助于解酒，只會(huì)傷腎，損心。盡管飲茶對(duì)人的健康好處多多，但飲茶應(yīng)因人而異。由于茶葉含有咖啡堿，而咖啡堿對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生不良影響，因此孕婦應(yīng)少喝或不喝茶，尤其不喝濃茶。茶堿會(huì)刺激胃壁分泌大量胃酸，影響潰瘍面的愈合，因此潰瘍病患者也應(yīng)少喝茶，不喝濃茶。茶葉中的咖啡因等對(duì)中樞神經(jīng)有明顯興奮作用，因此患有嚴(yán)重的高血壓、動(dòng)脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶，更不要喝濃茶。茶堿會(huì)刺激體溫中樞，加劇發(fā)熱，因此發(fā)熱病人不宜喝茶，忌喝濃茶。
