茶有益于人的健康，首先表現(xiàn)在它的防病治病功效。中國發(fā)現(xiàn)茶最早是因為它有解毒祛病的功能。據(jù)史書記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神農(nóng)氏時代距今已有五千年歷史。明代李時珍的《本草綱目》較系統(tǒng)地概括了茶的藥理作用，即“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散。”最早的茶是被我們的祖先作為藥物來食用的。茶可防治多種疾病，這一民間習俗，已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，至今仍在民間采用。如武夷山的鐵羅漢、水仙種的陳茶在民間常用于腸胃不適的患者。云南邊民進入森林，長時間生活在瘴氣彌漫環(huán)境中，如果不在大塘邊，喝上幾口老鴉罐中的茶，就會腰酸骨頭痛，終日提不上勁。一千多年前，我們的祖先就已經(jīng)從實踐中認識到茶可治百病，可使人安康，難怪古代中國就有“無茶則病，有茶則安”之說。據(jù)記載，這還是一位一百三十多歲，人稱智僧和尚的名言。
茶葉中的化學成分極其豐富。主要有水分、多酚類化合物、蛋白質、氨基酸、酶，生物堿、糖類、維生素等。其中幾大茶類中以綠茶的多酚類化合物含量最高，是其它茶類的2－30倍。因此綠茶的保健功能最好。細分如下：
1．茶葉含有各種有機酸和殺菌物質，有機酸與咖啡、尼古丁和成鹽類，鹽類大多溶于水，從尿中排出體外，可輕熱解毒。
2．茶葉含生物堿，如咖啡堿等，擴張冠狀動脈，松弛肌肉，解除疲勞。還可利尿，是治療浮腫的有效藥物。
3．綠茶含有豐富維生素丙，維生素丙有抗癌作用。同時茶中類黃酮化合物有抗放射性成分，減少各種放射性光線對人體的危害。
合理飲茶對人體的健康是非常有利的，養(yǎng)成喝茶的習慣，不但有利自身健康，同時可以修身養(yǎng)性，提高綜合素質。
老少同飲延年益壽利智增聰
唐代茶圣陸羽在他的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》里開宗明義第一篇就寫道“茶者，南方之嘉木也。”嘉乃美好、贊許之意。世界公認，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，認識利用茶葉已有五千年的歷史，最高樹齡達二千七百多年的茶樹生長在我國的云南省，迄今仍枝葉茂盛。毫無疑問，最早發(fā)現(xiàn)茶是美好、值得贊許的，也是中國人，因為陸羽的《茶經(jīng)》問世至今已有一千三百年，而茶葉由中國大量出口國外距今只有四百年歷史。茶之所以美好，值得贊許，是因為它有益于人的健康與長壽
